As abelhas fazem o mel como uma reserva alimentar de inverno, quando eles não têm outras fontes de alimento. O mel pode virar duro por causa do néctar ou por causa da cristalização de açúcar natural que ocorre quando você armazenar mel. De qualquer maneira, você pode suavizar mel e usá-lo novamente com um pouco de esforço e sei como.
Causas
Mel torna-se difícil por causa do tipo de néctar das abelhas usados na fabricação de mel ou porque foi armazenado durante um longo período de tempo. Colza produz uma grande quantidade de néctar, mas um mel duro. Até mesmo o mel mais suave vai endurecer ou cristalizar ao longo do tempo, porque, como mel senta-se, a sua ligação de moléculas de açúcar para formar cristais, que transformam o mel de um líquido a um sólido.
Água Morna
A maneira mais eficaz para soltar mel solidificado é calor. A água morna ajuda a moléculas de mel afrouxar os laços entre si. Coloque o frasco de mel aberto em uma tigela grande e encher a tigela com água quente até 1 polegada abaixo da parte superior do frasco, mas não deixe que a água penetre no frasco. Depois de alguns minutos, o mel deve começam a amolecer. Use uma colher para testar a suavidade do mel, mexendo delicadamente. Se o mel é difícil, substitua com água morna uma ou duas vezes.
Microonda
Seu microondas fornece uma outra maneira fácil para suavizar mel endurecido. Retire a tampa e coloque o frasco de mel aberto no microondas. Microondas em 50 por cento de energia para garantir que você não ferver ou queimar o mel, e calor em intervalos de 30 segundos até que ele amolece. Após os primeiros 30 segundos, utilizar uma colher para misturar o mel e repetir até que o mel tornou-se maleável. Não microondas mel em frascos de plástico.
Prevenção
Mel loja à temperatura ambiente ou acima de 55 graus centígrados para evitar a cristalização o maior tempo possível. Se você mantiver o mel na geladeira, é mais provável para endurecer rapidamente. Um novo pote de mel vai durar no seu estado líquido durante cerca de 12 meses antes de ele começa a cristalizar. Isso não significa que o mel não é comestível, mas que você deve amolecer antes de usar. Feche a tampa após cada utilização para ajudar a prevenir o mel de cristalização.