Você pode pode compota de maçã com mel cru?

Você pode pode compota de maçã com mel cru?


Conservas caseiras é, uma forma segura de custo eficaz para conservar os alimentos em casa, mas você tem que seguir algumas orientações para garantir um produto de alta qualidade que é livre de bactérias ou outros agentes patogénicos. Porque as maçãs são um alimento de alta-ácido, compota de maçã pode ser seguramente enlatado em um banho de água enlatador, ao invés de uma pressão industrial de conservas, de acordo com a "Bola Guia Blue Book para conservas caseiras." Adicionando mel cru como um adoçante não irá alterar o processo ou resultados finais.

Segurança

Raw mel pode conter patógenos alimentares, tais como esporos de Clostridium botulinum, que pode causar doenças graves ou mesmo a morte em crianças e aqueles com sistemas imunológicos comprometidos. A pasteurização do mel destrói esses patógenos, tornando mel seguros para comer. Para pasteurizar com segurança mel cru, ele deve ser aquecido a 170 graus Fahrenheit por alguns segundos, ou 145 graus F por 30 minutos, de acordo com o Conselho Nacional do Mel. Compota de maçã enlatado é processado em 212 graus F por 20 minutos, dependendo da altitude no seu local, de modo que o mel é pasteurizado durante o processo de produção de conservas, tornando-se completamente seguro de usar como um adoçante.

Efeito

Embora você não tem que pode compota de maçã com um edulcorante, adicionando um pouco de açúcar faz mais do que apenas alterar o sabor. O açúcar é um conservante, e quando utilizado em conservas, ele ajuda a manter a cor ea textura de molhos de frutas e frutas. Compota de maçã enlatado sem açúcar pode escurecer ou tornar-se um pouco mais suave. Mel não proporciona necessariamente os mesmos benefícios. Se você gosta do sabor característico de maçã atado-mel, tente substituir metade do açúcar com mel. Adicione 1/4 xícara de açúcar e 1/4 xícara de mel por libra de maçãs, ou adoçar a gosto.

Benefícios

Mel pode ter algumas vantagens sobre o açúcar como adoçante em termos de benefícios para a saúde, de acordo com a Columbia University Health. A frutose no açúcar processada é mais rapidamente convertido em gordura em seu corpo do que a frutose encontrada no mel. O mel também pode conter pequenas quantidades de vitaminas, minerais e antioxidantes carentes de açúcar. O mel é minimamente processada, enquanto o açúcar passa por um processo de fabricação demorado.

Inconvenientes

A principal desvantagem no uso de mel para lata de maçã é o seu custo. Onça por onça, mel custa significativamente mais do que o açúcar. Além disso, o sabor doce do mel é mais escondido quando enlatada em molho de maçã e da maçã pode escurecer durante o armazenamento. Para obter o máximo de seu mel, em termos de nutrição, sabor e economia, use açúcar quando conservas compota de maçã e mel para salvar o slather em seu brinde de manhã.