Descongelamento desbastado congelado ou carne moída no microondas faz cozinhar muito mais fácil, mas se você não for capaz de fazer isso, cozinhar a carne enquanto congelado é uma alternativa aceitável. Cozinhar a carne congelada não vai fazer a diferença no sabor ou a textura de pratos que usam carne moída, como molho de espaguete, Sloppy Joes, pimentão ou torta do pastor. A única exceção para o processo está cozinhando carne congelada de qualquer tipo em uma panela de cozimento lento, o que não é seguro.
Segurança
Todas as normas de segurança para manter as bactérias na baía que se aplicam ao cozinhar carne fresca também se aplicam ao cozinhar carne congelada. Nunca cozinhar parcialmente a carne, em seguida, devolvê-lo para a geladeira para ser concluído mais tarde, e não depender somente da cor para avaliar quando a carne é cozinhada completamente. Solo congelado cozinheiro ou carne picada alguns minutos extra após a sua marrom todo o caminho para matar todas as bactérias nocivas.
Métodos de cozimento
Um grande pedaço de terra ou carne moída congelada derrete no líquido em sopas e guisados com apenas uma celeuma agora e depois. Para rissóis congelados pré-formados ou cozido no forno ou na grelha, cozinhe-os como de costume, mas dar-lhes mais tempo para cozinhar e verifique a temperatura da carne com um termômetro de carne, deixando-a na grelha ou no forno até atingir pelo menos 155 graus Fahrenheit.
Cozinhar Skillet
Cozinhar a carne congelada em uma frigideira requer atenção constante e uma forte espátula de metal para mantê-lo a partir da queima. Adicione um pouco de óleo na panela para ajudar o processo e manter o calor para médio baixo ou médio. Como a carne começa a descongelar, transformá-la a cada 20 segundos ou assim, raspar carne fora das bordas, superfícies superior e inferior para expor mais das porções congeladas e, quando você pode, quebrar a carne apart em pedaços cada vez menores.
Descongelamento da carne Rapidamente
A maneira mais segura para descongelar a carne é colocando-o na geladeira durante a noite ou mantê-lo em sua embalagem em água fria e trocando a água a cada 30 minutos. Para descongelar a carne congelada no microondas, definir a temperatura para descongelar ou médio-baixo e microondas em intervalos de um minuto, virando a carne e quebrando-o distante após cada intervalo. Cozinhe a carne imediatamente após microondas assim bactérias não tem uma chance de crescer.