Frescas, panquecas quentes fazer um maravilhoso café da manhã de fim de semana, mas seu fascínio por vezes empalidece em comparação com o sono que você vai renunciar para misturar a massa. Se você quiser desfrutar de ambos, uma solução óbvia é tornar-se um grande lote de massa antes do tempo - caseiro ou de uma mistura - e congelá-lo em porções de tamanho pequeno-almoço para descongelar, conforme necessário.

A chamada de julgamento

Panquecas feitas de massa congelada não vai cozinhar-se tão leve e de alta como recém-misturado, porque parte do poder de fermentação seu cozimento do pó é ativado assim que a massa é feita. O restante única ganha vida no calor da panela, para que você ainda vai ter um grau adequado de ascensão. Se sua receita pede refrigerante em vez de fermento em pó, você está sem sorte. O refrigerante será completamente gasta quando você descongelar a massa, e seu esforço será desperdiçado. Marcas populares de misturas encaixotadas variam em "freeze-capacidade." Por exemplo Tia Jemima aconselha contra ela, enquanto Hungry Jack é a favor.

Algumas opções

Congele sua massa em recipientes rasos, por isso vai descongelar rapidamente em sua geladeira durante a noite. Como alternativa, salve louça por congelamento massa em sacos pesados. Uma vez que é descongelado, você pode simplesmente cortar um canto e espremer massa em sua chapa. Congelamento panquecas cozidos, em vez de massa, é também uma opção. Eles esvaziar um pouco como se arrefecer, então eles não são tão deliciosas como recém-feito, mas pode ser reaquecido rapidamente em sua torradeira, torradeira ou até mesmo o seu forno de microondas.