Mais de 90 por cento dos americanos deitar fora comida - mesmo um produto alimentar fumava como salsicha - antes que tenham que, diz Mary MacVean, escrevendo para o "Los Angeles Times", em setembro de 2013. Muitos consumidores, diz ela, estão confusos quanto ao que produto "uso-a" e "vender-by" rotulagem significa. Muitos americanos acreditam que o sell-by, melhor-by ou use-a data em seus alimentos marca o dia não é mais seguro para comê-lo; No entanto, este não é o caso.

O que significa "Vender por" Mean?

Do seu chouriço prazo de validade não é uma data de expiração; é simplesmente a recomendação do fabricante para o último dia uma loja deve oferecer o produto à venda para o consumidor. Esta data reflete a determinação do fabricante que se você comprar a salsicha naquele dia, ele permanece na qualidade de pico para uma quantidade razoável de tempo depois, uma vez que não é assumido que você vai comê-lo no mesmo dia que você comprá-lo. Então, certamente você pode comer chouriço após sua data de sell-by rotulados. Além disso, seu produto é a qualidade de pico por alguns dias passados ​​nesta data, supondo que você armazená-lo corretamente.

O que "Melhor By" e "Use por" Mean?

Outras datas que comumente aparecem na chouriço e outros rótulos dos alimentos são um "best-by" ou "best-se-utilizado-a" data e um "usar" pela data. O prazo de validade reflecte a estimativa do fabricante do último dia em que o produto está em qualidade de pico. O "melhor" designação é uma estimativa ligeiramente mais solto quando a qualidade de pico é passado. Nenhuma destas datas representa uma data de expiração acontece com qualquer incidência prática sobre a segurança ou adequação para consumo do alimento. Com boa movimentação e armazenagem, e sem evidência sensorial ao contrário, linguiça defumada podem ser consumidos passado estas datas.

Como você sabe que não é bom?

Se o chouriço é ruim e não mais seguro para comer, deve ser óbvio. O primeiro sinal de carne estragada é geralmente um odor estranho. Sentir o cheiro da salsicha, e se é ofensivo, atirá-lo. A carne também pode ficar sem cor, mushier ou viscoso. Se você notar qualquer alteração, jogue a salsicha de distância. Se você se preparar e tem um gosto ruim, isso também pode indicar deterioração, assim que encontrar outra coisa para comer. Essas determinações devem ser feitas independentemente de qualquer data marcada na embalagem do lingüiça; assim como salsicha pode ser seguro para consumo após a data, ele também pode ir mal antes dessa data com a manipulação ou contaminação indevida.

Como é que Salsicha Go Bad?

Contaminação de chouriço pode ocorrer onde é produzido se a instalação não for cuidadoso. Além disso, a salsicha é tipicamente realizada no local de produção, transportadas para um armazém, realizada de novo, em seguida, transportado para uma loja e realizado novamente. Em qualquer ponto, sua salsicha podem ser manipulados ou armazenados de forma inadequada. Uma vez que você comprar salsicha, não o deixe em temperatura ambiente por mais de duas horas ou acima de 90 graus Fahrenheit durante mais de uma hora. Embora o prazo de validade não é uma data de expiração, linguiça defumada não "ao vivo" para sempre. Geralmente, usá-lo dentro de duas semanas antes da embalagem ser aberta ou uma semana após a abertura. Salsicha congelada permanece seguro praticamente indefinidamente, embora o USDA recomenda usá-lo dentro de um a dois meses por razões de qualidade.