Você pode assar uma batata que já tem um olho?

Você pode assar uma batata que já tem um olho?


Batatas geralmente manter-se bem por um par de semanas, tornando-os uma espera à mão, pronto para jogar no forno e asse sempre que você precisar de um prato de enchimento ou - com algumas coberturas satisfatórias - uma refeição completa. Armazená-los de forma abusiva ou por muito tempo, embora, e você pode achar que suas batatas desenvolveram olhos e talvez hastes, brotos e manchas verdes. Estes são os sinais de deterioração que indicam as batatas são após sua prima, mas donâ € ™ t jogá-los fora apenas ainda - olhos donâ € ™ t necessariamente fazer batatas não comestíveis ou impróprios para o cozimento.

Porque os olhos?

As batatas são um vegetal de raiz, ou seja, a própria batata é uma raiz inchado com a capacidade de crescer novas raízes como ramificações, mesmo quando itâ € ™ s sido colhidos e embalados para venda. Um olho - um recuo pequeno, redondo que marca a pele da batata - é a base de uma nova raiz. Deixar a batata tempo suficiente eo olho vai brotar uma haste; deixá-lo ainda mais longa e a haste irá desenvolver em um longo tiro com seus próprios ramos e folhas. Saibam que enquanto estes crescimentos são tóxicos e nunca devem ser consumidos, a própria batata continua a ser seguro para comer. Manchas verdes nas batatas, que ocorrem com a exposição prolongada à luz solar, também são tóxicos e não devem ser comidos.

Olho Gouging

Você ainda pode assar e comer uma batata que tem olhos, mas você deve cortar os olhos antes de colocar a batata no forno. Primeiro, esfregue a batata em água corrente, seque-a com um pano de prato limpo ou papel toalha. Se a batata também tem brotos, cortá-los afastado no olho. Arrancar os olhos, bem como uma pequena quantidade de batata em torno dos olhos, utilizando uma faca afiada ou a extremidade aguçada de um descascador de legumes, que é concebido especificamente para o efeito. Picar o ponto da faca ou descascador num ângulo a partir do lado do olho para o ponto médio debaixo dela, rodar a lâmina para rodear o olho, em seguida, retire uma pequena peça cónica de batata contendo o olho. Se a batata tem manchas verdes, cortá-los com uma faca.

Cozinheiro ou Compost?

Depois de cortar quaisquer olhos, brotos e manchas verdes, uma batata é seguro para comer. No entanto, se itâ encolhida pele, suave ao toque ou tenha enrugado € ™ s, o sabor e a textura da batata será desagradável e deve ser compostados ou deitados fora. A batata firma com pele lisa e todas as partes ruins cortar é seguro para assar e comer, mas poderia, potencialmente, fazer um decepcionante batata cozida. Se você gosta de batatas assadas na maior parte para sua pele crocante, considere se a batata pós-operatório vale cozimento - se itâ € ™ s coberto de goivas e tem fatias de pele descascada longe, talvez a batata é destinado a triturar, fritar ou outro aplicação sem pele em seu lugar.

Dicas de armazenamento de batata

Previna batatas de olhos em desenvolvimento, rebentos e manchas verdes, armazenando-os adequadamente. Humidade e calor incentivar amidos em batatas para se transformar em açúcares e iniciar o crescimento de novas raízes; exposição à luz solar provoca manchas verdes. Evite estes catalisadores, mantendo batatas em um local escuro fresco, seco e bem ventilado. A temperatura mais adequada para o armazenamento de batata é entre 40 e 50 graus centígrados, de acordo com a Comissão de Oregon batata. Donâ € ™ t de lavagem de batata antes de armazená-los; apenas transferi-los para um saco de papel ou saco plástico perfurado. As batatas mais longos são mantidos em armazenamento, não importa como as condições ideais, mais eles vão deteriorar-se, portanto, apenas comprar tantos batatas como você vai comer dentro de uma semana ou duas.