Um presunto é um prato principal maravilhoso para servir em grandes festas e feriados. Anfitriões ocupados só precisa aquecer o presunto no dia do evento, o que significa que eles podem melhor se concentrar sobre os convidados e os pratos de lado. A maioria dos presuntos vêm pré-cozidos, porque eles são fumados ou curados, mas mesmo presuntos fresco pode ser cozido no dia antes de servir.
Hams pré-cozidos
A maioria dos presuntos compraram de supermercados nos Estados Unidos estão totalmente preparados através de um processo de cura, o fumo, ou ambos. Estes métodos de cozimento dar o seu presunto salgado, sabor esfumaçado e distintivo, o que significa que o host não tem que se preocupar em servir carne mal cozida. O sabor de um presunto pré-cozidos depende do método de cozimento, se a carne é proveniente da extremidade traseiro do porco ou as hastes e da existência de um osso na carne ou não. Comprar um presunto com uma cor rosa brilhante uniforme, e sem qualquer marmoreio.
Frescos Hams
Um pedaço de carne crua a partir da perna traseira do porco é conhecido como um presunto fresco. Presuntos frescos devem ser completamente cozidos depois de ser comprado, embora você ainda pode fazer a cozinhar um dia de antecedência. Um método de cozedura envolve o presunto fervendo em água durante 3 horas e, em seguida, terminando-se numa estufa a 300 graus durante 2 a 3 horas mais. Outro método consiste em cozinhar-lo completamente num forno de 325-350 graus durante cerca de 5 horas no total. A carne resultante deve atingir uma temperatura interna de 160 graus e vai gosto diferente do que um presunto pré-cozidos, porque você está usando um método de cozimento diferentes.
Aquecimento para Servir
Hams pode ser servido frio, especialmente para almoços e refeições durante o dia. No entanto, se você quer servir o presunto quente, você vai precisar para aquecer ou terminá-lo pouco antes de servir. Cubra o presunto com mel ou esmalte antes de reaquecimento se você gostaria sabor adicional. Presuntos pré-cozidos devem ser aquecidos em um forno de 325 graus para 140 graus, a menos que as instruções da embalagem aconselhar de forma diferente. Presuntos frescos reaquecido pode não gosto tão bom como aqueles preparados no dia de servir, mas eles ainda são seguros para comer desde que a carne atinge uma temperatura interna de 160 graus no momento do cozimento inicial.
O que fazer com Leftovers
Um presunto pré-cozidos irá manter na geladeira por 7 a 10 dias depois de ser reaquecido. Durante este tempo você pode usá-lo em sanduíches ou saladas. Em seguida, vire as sobras restantes em uma sopa de ervilha salgados. Se o presunto teve um osso, atirá-lo na sopa para o sabor extra.