Muitas pessoas gostam de cozinhar com ferro fundido porque é barato, mantém o calor bem e é praticamente indestrutível. Não importa o que você pode fazer para a sua panela de ferro fundido, é incrivelmente difícil para arruiná-lo, mesmo com o calor elevado.

Ponto de fusão de ferro fundido

O ponto de fusão é de ferro fundido entre 2150 e 2350 graus F. Isso significa que um forno de casa padrão não será capaz de alcançar aquece altos o suficiente para arruinar uma panela de ferro fundido.

Tempero

O tempero em uma panela de ferro fundido vai começar a quebrar a uma temperatura muito abaixo do ponto de fusão. Devido a isso, os fabricantes não recomendamos o uso de sua panela de ferro fundido em um forno quente do que 400 graus F.

Reseasoning

Se você deve aquecer a sua panela de ferro fundido a mais de 400 graus, é possível salvá-lo simplesmente por reseasoning panela. Aplicar o óleo vegetal ou gordura para o interior e a superfície exterior da panela, em seguida, colocar de cabeça para baixo num forno de 300 graus durante uma hora. Coloque um pedaço de papel alumínio na parte inferior do seu forno para pegar qualquer gotejamentos. Deixe esfriar no forno.

Choque Térmico

Uma coisa que pode entortar ou quebrar uma panela de ferro fundido é o choque térmico. Choque térmico ocorre quando uma panela quente é colocado em um ambiente frio - ou uma pia cheia de água fria ou um freezer.

Fato Engraçado

Quando você cozinhar com uma panela de ferro fundido, na verdade você está aumentando a quantidade de ferro do nutriente em sua dieta.