As leguminosas são alimentos duros que incluem lentilhas, grão de bico e amendoim. Alimentos dentro desta categoria são suavizadas antes de cozinhar por fervura em água. Os amendoins são a exceção. Enquanto muitos cozinheiros acreditam que amendoim cru deve ser cozido antes que eles possam ser utilizados em uma receita, amendoins são melhor usados ​​com uma textura mais crocante. A ebulição tradicional é mais nutritivo, porém o amendoim torrado ou frito francês é muitas vezes mais desejável para uma receita por causa da crise adicional.

Por que alguns Mergulhe

Imersão amendoim cru é um processo tradicional do sul. Os amendoins utilizados são amendoins "verdes" em suas conchas que são colhidos frescos e cozidos-los, de acordo com a Universidade da Flórida Extensão. A ebulição é feito para fazer um snack tradicional, mas não é necessário, a fim de preparar as porcas para cozinhar. Cozinheiros, principalmente os que estão familiarizados com a culinária do sul, simplesmente preferem o sabor dos amendoim cozido. Também é verdade que as nozes têm algumas vantagens nutricionais sobre as variedades assadas e fritas.

Roasting

Se você optar por não ferver os amendoins, você pode assá-los você mesmo. Do-it-yourself amendoins torrados são mais baratos que os do supermercado. Eles também são mais nutritivos, como você controlar a quantidade de sal e óleo usado no processo de torra. Para assar o amendoim, tente polvilhar sal sobre amendoim cru em uma assadeira. Cozinhe-os a cerca de 350 graus Fahrenheit por 15 a 20 minutos ou até que as porcas são marrom dourado. Tempere a gosto.

O Fry francês

Francês amendoim frito receitas também não requerem imersão em primeiro lugar. Ele iria dificultar a fritura ea textura final das porcas. Aqueça 1,5 xícaras de óleo de amendoim para cada 2 xícaras de amendoim que você planeja para fritar. Deixe o óleo chegar a 350 graus Fahrenheit antes de colocar nas bolas cerca de um copo de cada vez. Cozinhe-os por cerca de cinco minutos e, em seguida, tempere com sal a gosto.

Cozimento com Raw Peanuts

Você pode adicionar os amendoim cru a qualquer das suas receitas para obter o sabor de amendoim sem sal ou óleo adicional. Amendoins torrados ou a variedade frito fornecem um sabor que a maioria dos americanos estão acostumados, mas amendoim cru cozidos ou cozidos em uma receita pode servir a um propósito similar. Você sempre pode assar ou fritar as porcas em seu próprio país. Você deve, no entanto, dar os amendoim cru fresco uma tentativa em suas receitas de amendoim regulares.