Vinho de sabugueiro caseiro

Vinho de sabugueiro caseiro


Vinho de sabugueiro era uma vez um item comum em muitos armários da cozinha. Vinificação, panificação e fabricação de sabão desapareceram em grande parte do conjunto de habilidades da maioria dos lares americanos a partir de 2010.
Se youâ € ™ ve sido anseio para um gosto dos velhos tempos, fazer vinho de sabugueiro é uma bebida fácil de criar. Os itens especiais necessários estão on-line barato e facilmente disponível.

Preparação

Limpeza é o fator mais importante na produção de vinho. Tudo que entra em contato com o seu vinho devem ser esterilizados. Fermentação depende de levedura para transformar os açúcares no mosto em dióxido de carbono e álcool. A presença de bactérias irão interferir com a fermentação e estragar o sabor do produto acabado. Lave todas as frutas frescas e esterilizar todos os utensílios e vasos antes de usá-los no processo de tomada de vinho.

Equipamento

Você vai precisar de uma panela grande o suficiente para ferver um litro de água, um grau alimentício de 5 galões balde, um garrafão ou garrafão capaz de manter pelo menos 2 litros, um bloqueio de fermentação e várias garrafas com tampas ou rolhas.

Fazer o Mash

Remova todos os caules e folhas da baga de sabugueiro e lave-as. Colocar 3 libras de sabugueiro limpos em um esterilizado balde de 5 litros. Nunca use um liquidificador ou processador de alimentos para extrair o suco das bagas ou uvas. Os taninos libertadas das peles pulverizadas irá dar um sabor ácido do vinho acabado.

Suco de dois limões. Adicionar o suco e cascas dos limões para os sabugueiro. Pique £ 3 de passas e adicioná-los para o balde. Despeje 1 litro de água fervente no mix de frutas. Adicione 3 libras de açúcar granulado e mexa até que o açúcar se dissolver.

Cubra o balde com um pano de prato. Agita-se a mistura várias vezes durante as próximas 24 horas.

Fermentando

Polvilhe uma onça de levedura do topo da mistura e cobrir o balde com plástico. Mexa uma vez por dia durante cinco dias.

Separou-se a polpa a partir da mistura por esticá-la através de três camadas de gaze. Descartar a polpa e despeje o líquido em um garrafão ou garrafão. Selar o recipiente com uma câmara e coloque-o em uma sombra, sem correntes de lugar até que ele parou de borbulhar.

A menos que você gostaria de fazer vinagre de sabugueiro, não retire a câmara até que esteja pronto para engarrafar o vinho. Qualquer ar que entra no vaso durante a fermentação podem causar contaminação bacteriana.

Garrafa e Idade

Quando a fermentação está completa, despeje o vinho em frascos esterilizados e boné. Permitir que o vinho para a idade por quatro meses antes do teste.