Vindaloo originado em Goa, Índia, e é um dos mais quentes pratos indianos que você pode comer. É feito de pedaços de carne (geralmente carne de porco, frango ou cordeiro) e, um molho à base de vinagre picante. Embora existam muitas receitas diferentes para vindaloo, especiarias conter mais básicos que são misturados numa pasta, os quais são necessários para o calor e sabor desta refeição populares.
Pimentões vermelhos secados
Pimentas do Chile são utilizados para o seu calor.
Estas pimentas compõem a maior parte da especiaria de vindaloo. Receitas pode chamar para qualquer lugar de dois a cinco pimentões, mas você está convidado para aumentar ou diminuir a quantidade, dependendo do seu próprio paladar. Pratos indianos tradicionais contêm uma quantidade substancial, por isso, pode ser sábio para começar com menos e adicionar mais que você vá.
Alho
O alho é utilizado pelo seu sabor de noz.
O alho é extremamente versátil no gosto e pode ser encontrada em muitos pratos populares, mas em vindaloo é utilizado para o sabor agradável e saudável que produz depois de ser cozinhado. Tecnicamente, o primeiro tempero de sempre a ser utilizado em vindaloo, há a necessidade de assegurar a autenticidade do produto acabado.
Cominho
Cominho é usado por seu sabor amargo e forte.
Esta é a segunda tempero mais popular no mundo de hoje, de acordo com FoodReference.com, e é um chefe de tempero em muitos pratos indianos. Ele é considerado amargo e muito forte no sabor, e em receitas vindaloo você pode usar tanto as sementes de cominho ou cominho em pó. Esteja ciente de que se você usar as sementes terão que ser misturado em uma pasta.
Canela
Cinnamon adiciona um aroma e sabor saudável para vindaloo.
Embora tipicamente usado em sobremesas e bebidas, canela também é necessária em muitos pratos do Oriente Médio envolvendo cordeiro ou frango. A maioria das receitas vindaloo chamar para varas de canela inteiras para ser misturado com a pasta, criando um aroma e sabor mais substanciosas na tarifa.
Pimenta preta
Este tempero básico é usado para tase encorpado.
O tempero mais frequentemente utilizado na Terra, de acordo com FoodReference.com, este tempero básico é utilizado pelo seu sabor encorpado. Você pode usar pimenta preta padrão em uma pasta vindaloo, mas para alcançar o máximo de sabor você deve moer os grãos de pimenta imediatamente antes da utilização.
Sementes De Mostarda
Sementes de mostarda são usados para sua pungência.
Enquanto as sementes de mostarda vêm em muitas cores diferentes, a maioria das receitas vindaloo chamar especificamente para a variedade preta, que são mais pungente e intensa do que amarelo, branco ou marrom. Eles podem ser muito picante por conta própria, adicionando ao calor total da refeição. Misturando-os para a pasta vindaloo, eles liberam seu aroma forte e explosivo e gosto para o prato.