Vieiras com squash noz e Puré de batata doce

Vieiras com squash noz e Puré de batata doce


Uma receita impressionante para uma mesa de Ação de Graças, vieiras com abóbora e doce puré de batata exige atenção extra durante o cozimento. Apesar de abóbora e doce puré de batata é um easy-to-make prato, vieiras endurecer facilmente. E se você estiver distraído, mesmo por alguns minutos, você corre o risco overcooking-los. No entanto, o processo de cozimento, por si só não é um desafio, e leva menos de 3 horas de preparação para servir.

Instruções

1

Remover shell dos vieiras. Use uma faca para cortar a ovas cor-de-laranja das vieiras, e manter apenas a sua parte branca. Limpe cuidadosamente toda a poeira pode ter as vieiras, com um pano úmido.

2

Coloque as vieiras em um pano úmido, em seu maior lado. Divida cada vieira em duas partes, com um corte de faca horizontal. Coloque todas as peças de vieiras sobre o pano úmido, coloque-o em uma bandeja, cubra a bandeja com papel alumínio ou filme plástico e colocá-lo na geladeira.

3

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Corte as duas batatas grandes e a abóbora ao meio verticalmente, e retire as sementes do squash.

4

Coloque as batatas ea abóbora em uma assadeira, com seus lados cortados virados para cima. Salpique-os com sal e pimenta, e cozê-los em 375 graus por 90 minutos.

5

Remova o interior macio das batatas e do squash. Mash-los em conjunto para criar uma mistura lisa.

6

Misture 1 copo de suco de laranja e 1 colher de sopa de manteiga sem sal em uma panela, e jogue em um pau de canela 2 polegadas para aroma. Cozinhe em fogo médio até que a mistura é reduzida para aproximadamente 1/4 de copo.

7

Descarte a canela e adicione a mistura, juntamente com uma pitada de sal e pimenta, ao puré de batata doce e abóbora e mexa.

8

Tome as vieiras do frigorífico, e tempere-os com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite - apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela. Adicione as vieiras para a panela e cozinhe por 30 segundos.

9

Adicione a manteiga sem sal para a panela - uma onça para cada gota de azeite de ter derramado - e continue a cozinhar as vieiras por mais 90 segundos. Quando você vê as vieiras passando de translúcido a opaco, isso significa que eles são feitos.

10

Vire as vieiras, e cozinhe por mais 60 segundos antes de removê-las do tabuleiro. Tempere as vieiras novamente com sal e pimenta, se desejar. Sirva-os, juntamente com a abóbora ainda quente e doce puré de batata.