Vidro Pan Vs. Cast Iron Pan

Vidro Pan Vs.  Cast Iron Pan


Panelas de vidro e panelas de ferro fundido são duas ferramentas de cozinha muito diferentes. Enquanto a panela de ferro fundido é bastante um multitarefa, a panela de vidro é relegado apenas ao uso do forno. Essas panelas são bastante acessíveis e estão disponíveis em lojas de desconto e lojas de grande caixa de cozinha.

De vidro do cozimento Pans

Panelas de cozimento de vidro vêm em uma variedade de tamanhos e formas, incluindo retângulos, círculos e quadrados. Estes recipientes são projetados para uso no forno e são normalmente utilizados para assar pães, tortas, bolos, caçarolas e outros itens semelhantes. Panelas de cozimento de vidro devem ser lubrificados antes de serem utilizados de outra forma alimentos pode furar a parede de vidro. Dependendo da marca e estilo, panelas de cozimento de vidro geralmente podem ser lavadas na máquina.

Ferro Fundido Pans

Ferro fundido panelas são panelas pesadas que são capazes de manter o calor muito bem. Essas panelas são aceitáveis ​​para ambas sobre o fogão e nas aplicações de forno. Ferro fundido panelas são normalmente utilizados para refogue, fritar e ferver alimentos. As panelas são únicos na medida em que eles devem ser temperados antes da primeira utilização e cerca de uma vez a cada ano. Falta de temporada panelas de ferro fundido pode resultar em oxidação.

Cozimento

A panela de ferro fundido também é adequado para cozer no forno. Alimentos como pão de milho e bolos são comumente itens assados ​​em uma panela de ferro fundido. O design circular de uma panela de ferro fundido ajuda a evitar a queima e áreas secas no produto acabado muito parecido com uma panela de vidro circular. Panelas quadrados e retangulares podem às vezes ter queimado, cantos duros.

Fritar, refogar e Simmering

Panelas de vidro não pode ser usado para fritar, refogue ou ferver. Colocar essas panelas em um fogão quente irá resultar em rachaduras e quebras. A panela de ferro fundido é projetado para se destacar nestas tarefas. Desde panelas de ferro fundido prender o calor muito bem, eles são capazes de manter o óleo de fritura a uma temperatura adequada facilmente e sear carnes também.

Segurança

Apesar de panelas de cozimento de vidro tendem a ser muito durável, eles ainda estão suscetíveis a rachaduras e quebras. Tenha cuidado para não deixar cair uma bandeja de cozimento de vidro. Panelas de ferro fundido não tem esse problema, embora seu imenso peso pode fazer soltando-os em um pé muito perigoso. Além disso, nenhuma destas panelas são considerados reactivo. Panelas reativas podem contaminar metal em alimentos quando eles entram em contato com alimentos ácidos.