Para esticar seu dólar mercearia, você pode desidratar seus alimentos. Esta é uma boa maneira de fazê-los durar muito mais tempo do que em sua forma natural; no entanto, ele não fazê-los durar para sempre.
A vida de prateleira
Cogumelos secos
A sabedoria popular diz que os alimentos secos devem ser consumidos no prazo de um ano de ser seco. Este calendário permite que você comê-los enquanto eles estão no auge da frescura, em seguida, substituí-los quando o alimento fresco é mais uma vez na temporada.
Riscos
Frutos secos variados
Mantendo secas carnes, frutas e legumes armazenados longe por muito tempo derrotas sua finalidade original, como até mesmo alimentos desidratados pode estragar. Eles vão ficar escuro na cor e perdem o seu sabor.
Inimigos
Pimentas secas
Dois perigos que você deve se proteger contra são de ar e insetos. Alimentos secos expostos absorver a umidade do ar e tornar-se flácido e vai estragar mais rápido, e insetos infestam e destruir uma alimentação de qualidade.
Air Consultivo
Para proteger contra a humidade, sempre armazenar alimentos secos em recipientes hermeticamente fechados (marcadas com conteúdo e data de secagem), e manter os recipientes fora da luz direta em um, lugar seco, fresco e escuro, como sua despensa. Depois de um mês à temperatura ambiente, carnes secas deve ser mantido no frigorífico ou congelador.
Inseto Seguro
Para se proteger contra insetos, utilizar recipientes hermeticamente fechados. E, uma vez que a comida já pode ter sido contaminadas com ovos de insetos durante o processo de secagem, pasteurizar o alimento imediatamente depois de seca. Você pode congelar a comida por um período de 48 horas, ou aquecê-lo em uma assadeira por meia hora em seu forno em sua configuração mais baixa, então legal e armazená-lo.