Vegetais para o feijão azuki & arroz

Um dos pilares da cozinha crioula, a refeição de um pote de feijão vermelho e arroz originou em Nova Orleans, em meados de 1800. Feijão e arroz vermelho tradicionalmente foi feito às segundas-feiras, que foi washday. Isto permitiu que as donas de casa para deixar o prato de cozinhar ao longo do dia, enquanto que as mulheres fizeram a roupa. Feijão e arroz vermelho tem evoluído ao longo do tempo com muitas variações sobre tempero, carne e legumes para criar o prato com a preferência desejada.

Cebola

Cebola é usado na maioria dos grãos vermelhos e arroz receitas, e é sautée com a carne. A quantidade de cebola varia para cada receita, mas, pelo menos, 1/2 copo deve ser adicionado, mas até uma cebola inteira pode ser usado para o sabor mais forte. Cebola lâmpada normal são mais comumente vistas em receitas, mas muitas vezes os caules das cebolas verdes são utilizados em vez de ou em uma combinação com cebolas bulbo. Cebolas verdes têm um gosto mais doce.

Aipo

O aipo é um vegetal comum utilizado em feijão vermelho e arroz que é adicionado para trazer uma textura crocante ao montante dish.The utilizado em cada receita varia de preferência, mas 2-5 hastes que foram finamente picados podem ser adicionados com a cebola.

Pimentas de Bell

A doçura de pimentas de sino complementa o tempero do prato e adiciona uma textura crocante. Pimentas vermelhas, verdes, amarelas ou laranja pode ser usado dependendo da sua preferência gosto. Um copo de 1/2 a 1 xícara de pimentão picado podem ser adicionados com o aipo e cebola. A cebola, o aipo e pimentões são freqüentemente chamados de "trindade", quando usado em Cajun cozinhar.

Milho

Fresco, milho em conserva ou congelados podem ser agitado em feijões vermelhos e arroz concluídos para a doçura adicionada e vitaminas. Cozinhe 16 onças de milho fresco ou congelado, utilizando o método desejado de cozimento; milho enlatado já está cozido, mas terá de ser drenado antes de ser agitada para a refeição completa. Se você usar sobras de milho ou o milho tornou-se frio, todo o prato pode continuar a cozinhar até que o milho se aqueceu.

Broccoli Florets

O brócolis é um ingrediente não-tradicional que pode ser adicionado às versões vegetarianas de feijão vermelho e arroz por mais de um prato mais substanciosas. Durante os últimos cinco minutos de cozimento floretes de brócolis que foram cortados em pedaços pequenos podem ser adicionados ao pote. Isso permitirá que o brócolos em vapor com o arroz e absorver as especiarias. O prato é feito quando o brócolis esteja macio.