Conhecendo as vantagens e desvantagens de produtos alimentares assados ​​é útil para decidir qual método de cozimento que você usará para preparar uma refeição. Ele também ajuda a ter as vantagens e desvantagens sobre os alimentos cozidos quando você está se preparando para jantar fora. O cozimento é um processo de cozedura de alimentos que envolve calor seco e sem exposição a uma chama. Normalmente cozimento dos alimentos ocorre em um forno ou em uma superfície quente.

Prove Comparações de alimentos cozidos

Muitas vezes as pessoas que preferem um método de cozimento específica, como cozinhar, fritar ou assar não são susceptíveis de experimentar a comida que foi preparado de qualquer outra forma. Após investigar o raciocínio e os fatos por trás das comparações de sabor para padaria, uma variedade de fatores de vir à luz. Vantagens em gosto para alimentos cozidos incluem um sabor mais salgado para itens com molhos, devido ao processo caramelizing que tem lugar durante o cozimento. Este processo dá uma textura mais pegajosos para molhos e esmaltes. Alimento cozido pode tendem a secar se não forem devidamente coberto durante o cozimento, e devido a isso pode ser menos saboroso. Adição de especiarias aos itens podem ajudar a aumentar o sabor.

Vantagens de saúde de cozidos Foods

Bicarbonato de alimentos é um método de cozimento que requer menos gordura do que a fritura. Não há óleo ou manteiga necessário para assar um pedaço de peixe ou frango, por exemplo, enquanto você precisaria de óleo ou manteiga, se você fosse para fritar a carne. Devido a esta falta de óleos adicionados, panificação é um processo de cozimento muito mais saudável. Cozimento foi demonstrado ter um efeito sobre a redução de doenças cardiovasculares em pacientes que consomem alimentos cozidos devido à ausência de óleos e gorduras não saudáveis. Estes óleos e gorduras podem se acumular nas artérias e pode contribuir para causar problemas a longo prazo para as pessoas que comem uma dieta rica em gordura.

Consumo de Energia Comparação

Quando você assar um item no forno ou sobre uma superfície quente, o processo é muito mais lento do que fritar ou cozinhar alimentos. Como esse processo é mais lento, ele também usa mais energia para assar. Isto é especialmente verdadeiro quando você está assando para uma ou duas pessoas, porque o forno deve funcionar para a mesma quantidade de tempo como se estivesse a cozinhar para uma quantidade maior de pessoas.

Fatores de Tempo para o cozimento

Se o tempo é um factor, existe uma desvantagem no processo de cozimento. Enquanto fritar ou cozinhar pode ser concluída em questão de minutos, assar um item como um pedaço de peixe ou frango muitas vezes pode levar o dobro do tempo ou mais. Aumentar a temperatura do forno pode reduzir o factor de tempo um pouco, mas não pode diminuir o período de tempo para se aproximar ao de vapor ou fritura.