Usos Molho Holandês

Usos Molho Holandês


Hollandaise molho é feito a partir de gemas de ovos, suco de limão, vinagre, manteiga, sal e pimenta. O molho é tão versátil que pode acompanhar uma grande variedade de alimentos, mas é especialmente adequado para os peixes, espargos e de ovos Benedict curso. Você pode ajustar o molho com ervas por um toque saboroso sobre a receita tradicional.

Espargos

As longas lanças de espargos verdes vão bem com um slathering de cremoso molho holandês. Basta ferver espargos por alguns minutos até ficar macio ou cozer os espargos no forno. Para aspargos cozidos no forno, escalde-o por alguns segundos em água fervente e, em seguida, removê-lo e mergulhá-lo em água gelada para parar o processo de cozimento. Coloque-o em um pacote de folha com um pouco de suco de limão e 2 colheres de sopa. cada um de queijo parmesão e azeite de oliva. Asse por oito minutos a 360 graus Fahrenheit.

Bife

Molho holandês não é um acompanhamento tradicional bife, mas faz um molho cremoso adequado para mergulhar a carne in. Cozinhe o bife como você gosta em uma frigideira com azeite, sal e pimenta e slather sobre o molho. Sirva com batatas fritas e um vegetal verde como espargos ou alcachofra.

Salmão

O gosto de peixe esquisito e textura de salmão vai bem com o sabor a limão do hollandaise. Sear o salmão por dois minutos em ambos os lados. Colher com o molho e acrescente aspargos cozidos ou favas depois de ter removido a pele do feijão.

Ovos Benedict

Ovos Benedict é uma alternativa atrevido para um café da manhã cereal chato. Dividir um bolo Inglês ao meio e brindar-lo sob o grill. Poach dois ovos em água fervente até que o branco é cozido, mas a gema é macio - cerca de dois minutos. Coloque uma colher de molho e, em seguida, uma fatia de presunto sobre as metades do muffin e cubra com os ovos. Colher com o molho restante e tuck in.

Único

Hollandaise adiciona um butteriness cremoso pescar excepto salmões. Cobrir um filé de linguado na farinha, temperado com sal e pimenta. Frite o lombo em uma frigideira com manteiga e óleo para dois ou três minutos de cada lado até que o peixe é marrom dourado. Sirva com o molho e bebê batatas e vegetais verdes.

Alcachofras

Alcachofras são uma alternativa aos espargos quando se trata de Molho Holandês. Tire as folhas duras exteriores e deixe ferver por 20 minutos até ficar macio. Então você pode mergulhar as folhas no molho. Como alternativa, cortar o topo da alcachofra antes de fervê-la, em seguida, retire as folhas centrais e encher com uma mistura de molho holandês e cogumelos fritos na manteiga.