O xarope de milho é um alimento doce feita de amido encontrados na planta de milho. Luz e escuridão são os dois tipos diferentes de xarope de milho comumente disponíveis nas lojas. Xarope de milho leve é ​​clara, tem um sabor suave e é feito com a planta da baunilha. Xarope de milho é escuro na cor marrom, é mais espessa e usa melaço como seu principal ingrediente. Você pode trocar as claras e escuras variedades sempre que a receita leva xarope de milho.

Sobremesas

O xarope de milho é mais comum em receitas de sobremesas. Muitos biscoitos, bolos, doces e brownies utilizar a doçura do sabor do xarope de milho. Além de produtos de panificação, xarope de milho é frequentemente usado em doces e outros doces doces. Vários molhos sobremesa usar xarope de milho para adicionar uma doçura luz para sabores frutados ou cítricos. Algumas receitas de sorvete chamada para o xarope de milho, além de, ou em lugar de, açúcar.

Substituto de açúcar

O xarope de milho funciona como um substituto do açúcar na maioria dos pratos. Embora alguns especialistas culinários não aconselho substituindo ingredientes, muitos pratos sairá bem se você alterar a receita. Se a receita usa uma xícara de açúcar, substituir com 3/4 xícara de xarope de milho. Reduzir a quantidade de outros líquidos no prato por 1/8 de um copo para evitar que a receita de sair muito aguado. Além disso, ao substituir o açúcar com xarope de milho, reduzir o tempo de cozimento por cinco a 10 minutos para que o prato não queima.

Cozinhar geral e Baking

Muitas outras receitas de panificação e culinária pedir xarope de milho. O xarope de milho funciona bem como um esmalte para carnes como carne de porco para dar-lhe um revestimento grudento e doce. Compotas e geleias costumam usar xarope de milho para produzir um resultado mais grosso, mais suave do que a adição de açúcar ou de outros edulcorantes. Além disso, o xarope de milho adoça relishes caseiros e dá a receita de um molho mais espesso do que a vontade de açúcar.

Non-food

O xarope de milho é utilizado na produção de vários produtos não alimentares. O xarope é geralmente aplicado a couros para manter a superfície macia e flexível durante o processo de curtimento. Além disso, os fabricantes de goma e xarope de tosse muitas vezes utilizam xarope de milho para adoçar e engrossar o seu produto e evitar a cristalização.