Tapenade de azeitona é uma propagação salgado feito de azeitonas pretas ou verdes. A oliveira tapenade verde é feito em um liquidificador ou processador de alimentos usando azeitonas verdes, alho, alcaparras e azeite de oliva. Às vezes, as anchovas são adicionados. Freqüentemente usado em salgadinhos e aperitivos, também é saboroso quando incorporados em refeições. Tapenade de azeitona verde traz um doce, sabor picante a muitos tipos diferentes de alimentos.

Aperitivos

Tapenade de azeitona verde é mais frequentemente usado em uma cobertura para hors d'oeuvres. Use a propagação em biscoitos ou colocá-lo em tamanho aperitivo-fatias de um pão torrado como bruschetta, cunhas pita ou focaccia. Ele pode ser usado sozinho ou combinado com outros ingredientes como pimentão vermelho picado finamente, pedaços de salmão ou queijo. Misture tapenade com cream cheese e depois espalhá-lo em uma tortilla de farinha. Enrole firmemente e frio. Divida este rolo em rodelas para pinwheels tapenade.

Recheios Sandwich

Tapenade é versátil e vai vestir recheios de sanduíches. É particularmente bom agitado em salada de ovo e servido em um rolo macia de trigo com alface. Salada de atum também é melhorada com um pouco de tapenade acrescentou. Misture tapenade com maionese e alho picado extra e propagação em qualquer pão de sanduíche, então pilha em fatias de presunto, frango ou peru. Adicionar alface e tomate e uma fatia de queijo, se desejar. Para a sua combinação tapenade e maionese adicione um pouco de rábano e propagação em um sanduíche de rosbife.

Prato Principal

Tapenade não é apenas para a passagem de luz. Experimente-o com pratos principais também. Adicionar sabor a um peito de frango desossado, sem pele batendo-o deitado, marinada em molho italiano, em seguida, espalhando-o com tapenade antes de rolar para cima e para cozinhar. Diluir o tapenade com um pouco de azeite e suco de limão verde-oliva e escová-lo em frango ou peru antes de assar. Coloque um pouco de tapenade em massa de pizza antes de fazer uma pizza branco ou um coberto com salame, cebola roxa, tomate seco e mussarela fresca.

Lados e Extras

Batata e massas saladas são construídos em torno de uma base branda, e precisa de outros sabores adicionados. Criar uma personalidade para estes por animando-os com um pouco de tapenade. Isso funciona bem se você tiver incluído picada ovo, cozido em qualquer tipo de salada. Coloque um pouco de tapenade no seu molho italiano para antipasto e, talvez, um aceno de caiena para dar-lhe um pouco de zing, e adicioná-lo a um risoto saboroso junto com o alho e um pouco de alcachofra picada. Criar um mergulho com maionese ou creme de leite e espinafre, e usá-lo com qualquer tipo de chip ou mergulho vegetal, ou adicionar a hummus para um pouco elevador no sabor.