Tutorial on-line para flores de açúcar

Flores de açúcar, ou goma colar flores, são usados ​​para decorar bolos formais de todos os tipos. Estas flores podem ser cortadas com cortadores de biscoito em forma e com moldes ou pode ser esculpida inteiramente à mão, dependendo de suas habilidades e do tipo de flores de açúcar que você está fazendo. Embora delicadas flores de açúcar e folhas não são muito difíceis de fazer, eles podem fazer um bolo simples olhar bonito e profissional.

Gum Paste

Você pode comprar pasta de goma ou fazer o seu próprio. Existem várias receitas de goma colar diferentes. Ela pode ser feita a partir de uma mistura de clara de ovo em pó, açúcar, gordura e Tylose, ou a partir de goma de tragacanto, açúcar em pó e glicose. Muitos padeiros optar por simplesmente comprar pasta de goma em pó. Este pó pode ser misturada com água e amassada para formar uma massa maleável açúcar. As pastas de goma preparadas são de alta qualidade e trabalhar bem, tornando a criação de flores de açúcar bastante um ofício acessível.

Se você optar por fazer caseiro colar de goma ou usar comprada colar de goma, você deve fazê-lo até alguns dias de antecedência e guarde bem embrulhado em filme plástico, em seguida, colocado dentro de um saco de plástico de armazenamento com zíper. Não refrigerar o colar de goma.

Sculpting Flores

Gum pasta deve ser amassado até que é suave e flexível. Pode ser colorido a este ponto usando corantes alimentares pasta. Abra a massa de açúcar sobre uma superfície polvilhada com amido de milho. Você também pode achar que é útil para untar as mãos e superfície de trabalho com encurtamento. Uma máquina de massa pode ser usado como uma alternativa para um rolo. Colar de goma pode ser rolada muito fina e trabalhou em cerca de 1/16-polegada de espessura. Depois que o colar de flores de açúcar é desenrolado, ele pode ser cortado com pequenos cortadores de biscoito, cortada à mão ou moldado. Os moldes podem adicionar veias, enquanto as ferramentas de esferas pode irritar pétalas. Pétalas pode ser aderido a um outro com um pouco de goma adesiva pasta ou clara de ovo em pó misturado com água. Use copos pequenos, paleta ou muffin latas de um pintor para ajudar as suas flores manter a sua forma enquanto eles secam.

Pintura e detalhando suas flores de açúcar

Flores de açúcar pode ser colorido, uma vez seca ou enquanto ainda maleável. Pintar flores de açúcar usando uma pequena escova macia e coloração diluída pasta comida. Modelar as cores de suas flores após flores naturais. Você pode criar flores de cor creme clara com bordas rosa ou flores roxas profundas que são quase preto em seus centros sombreadas. Escovas detalhe minúsculo pode permitir que você criar veias em seus açúcar pétalas de flores. Pós metálicos comestíveis e shimmers pode fazer suas flores de açúcar brilhar. Glacê real pode adicionar pequenos detalhes para flores simples, ou camadas de pasta de goma flores podem ser empilhados para formar flores mais complexos.