Obtendo o bolo da panela é metade da batalha. Após uma hora de preparação, mistura e assar, não seria bom ter o bolo realmente liberar da panela em uma única peça? Um pouco de tempo extra antes de assar pode salvar enormes frustrações no final. Siga algumas dicas simples para obter o bolo da panela perfeitamente.
Spray de antiaderente
A manteiga também pode criar uma superfície antiaderente.
Sempre casaco a panela com um spray antiaderente ou encurtamento. Entrar em cada canto de bandejas quadradas ou retangulares. Se usar um spray antiaderente, usar uma pequena toalha para limpar o pulverizador para o espaço entre os lados e o fundo da panela. Segure um copo deslocar-se para a luz para procurar quaisquer falhas na cobertura. Acenda uma luz em uma panela de metal e verificar se há um olhar consistente para cobertura completa.
Papel de pergaminho
O papel de pergaminho libera um bolo de forma semelhante a um forro do queque.
Usado em adição ao spray antiaderente, papel de pergaminho faz um lançamento perfeito bolo. Lay out um pedaço de papel manteiga. Se ele veio de um rolo, coloque o lado curvar para baixo para evitar bordas de elevação. Coloque a panela em cima do papel de pergaminho e trace o contorno com um lápis. Cortar a forma e colocá-lo no fundo da panela. Se estiver usando o papel por si só, repita os passos para alinhar os lados da panela também.
Bolo prego
Assar uniformemente, adicionando um prego bolo antes de despejar a massa.
Bolos assar de forma desigual, o que cria um outro problema para a obtenção de um mesmo lançamento. Para obter o centro do bolo para assar igualmente com os bordos exteriores, utilizar um prego bolo. Estes são utilizados por decoradores do bolo para fazer rosas e outros itens de decoração antes de colocá-los sobre os bolos. Coloque a unha bolo com a cara grande cabeça para baixo ea ponta do prego que fura acima. Centralize o prego no meio da panela e adicione a mistura de bolo. Para fazer uma camada uniforme, girar a bandeja de bolo em cima do balcão.
Resfriamento adequado
Racks de refrigeração permitem que o ar circule.
O bolo deve ser refrigerado completamente antes de tentar removê-lo da panela. Permitir que o bolo de arrefecer uniformemente, colocando-o sobre a grelha de arrefecimento do forno imediatamente. Não tente remover o bolo da panela durante pelo menos duas horas. Se não há tempo para o bolo esfriar completamente sobre o rack, use o congelador. Cubra o bolo com filme freezer e coloque-o no freezer por 30 minutos. Antes de tentar remover o bolo, verifique o centro de fundo da panela para ter certeza de que é legal.
Vire o bolo
Vire o bolo em uma placa rapidamente para um acabamento sólido.
Em todos estes métodos, o passo final é a de inverter o bolo da bandeja. Usando todas as dicas juntos vai fazer um tolo à prova de libertação bolo. Para virar o bolo, estabeleceu uma grande placa de bolo. Use uma pequena espátula de decoração para executar ao longo das bordas para dentro da panela para limpar todas as áreas do bolo que pode ter preso ao cozer. Segurar o bolo totalmente arrefecida por dois lados opostos do tabuleiro. Transformar rapidamente o bolo de cabeça para baixo, segurando o pan menos de uma polegada acima da placa de bolo. O bolo vai lançar em uma peça em cima da prancha. Se o bolo precisa ser virado novamente para mostrar o lado de cima, coloque pergaminho em cima da prancha antes de lançar.