Em culturas asiáticas, a comida não é apenas para sustentar o corpo, mas também um tempo para a família para se reconectar com regularidade. Cozinha asiática varia muito, mas gira em torno do mesmo princípio básico: É comida rural feita a partir de ingredientes baratos, resistentes, em seguida, com sabor para torná-los extraordinário. Os utensílios utilizados nos lares asiáticos são simples, mas versátil, fazendo outros itens desnecessários em criar os perfis de sabor equilibrado alcançados na maioria dos pratos asiáticos.

Family Time

Em comunidades asiáticas, é comum que a unidade familiar a ser composta de várias gerações de pessoas. Crianças, pais, avós e até bisavós todos vivem juntos. Esta é também uma comunidade que ainda cozinheiros mais cada refeição em casa, fazendo com que a hora da refeição um horário regular para a família para ficar juntos.

Regiões do Taste

Existem três grandes regiões de cozinha asiática. A Southwest inspira-se fortemente a partir do Oriente Médio e influências indianas, com pães chatos, kebabs e GHEA (um óleo de manteiga), tornando-se a base da alimentação. Cozinha Nordeste apresenta alimentos chineses, coreanos e japoneses, com pratos como mein de comida, kimchee e sushi. Sudeste cozinha é centrado em torno alimentos frescos e muita especiaria, refletindo o ambiente mais tropical.

O que é para o comensal

A dieta asiática reflete o menu rural, onde a maioria da população vive. Arroz, macarrão e pães constituem a base da dieta e são consumidos diariamente. Frutas, legumes e peixe também são consumidos diariamente. Laticínios, aves e carne, requerem mais terra e tempo para produzir e são, portanto, uma parte limitada da dieta. Em áreas subdesenvolvidas, a carne de animais da selva torna-se uma parte da dieta.

Utensílios De Cozinha

Os utensílios de cozinha mais comuns utilizados em toda a Ásia são o wok, o cutelo e pauzinhos. Com esses itens básicos, quase tudo pode ser preparado. A frigideira com a sua forma curva pode proporcionar uma variedade de temperaturas de cozedura, eliminando a necessidade de múltiplas panelas. Também universalmente útil é o cutelo e pauzinhos. O cutelo pode desempenhar a função de vários tipos de lâminas. Pauzinhos, quando exercia corretamente, agir como pinças para pegar o pedaço desejado. Eles são o utensílio preferido na maior parte da Ásia.

Sabor e textura

A maioria das culturas asiáticas, especialmente no leste, equilibrar todos os sabores em um prato. Isto significa que um prato não seria apenas azedo mas uma combinação de doce, azedo, amargo, salgado e picante. Comida japonesa inclui geralmente um sabor salgado também. Essa procura de equilíbrio também pode ser visto texturally em pratos, muitas vezes ter aspectos tanto macios e crocantes. Em geral, os objectivos é um saldo de todos os elementos, através do uso de diversos temperos e técnicas.