Bolos profissionais sempre acabam bem mesmo e plana no topo. Início padeiros muitas vezes lutam para reproduzir este olhar quando seus bolos saem do forno com topos de cúpula. Alguns padeiros profissionais usar uma faca para cortar o bolo longo do topo de suas camadas de bolo, mas isso pode ser complicado. Tiras de cozimento são uma ferramenta simples, barata que ajuda seus bolos assar uniformemente na panela. Várias marcas estão disponíveis no mercado, mas você pode fazer o seu próprio por muito menos.
O que fazer tiras do cozimento
Ao colocar um bolo dentro de um forno quente, o calor passa para os bordos da massa em primeiro lugar, fazendo com que os lados do bolo para cozer mais rapidamente do que o centro. Isto dá o centro do bolo mais tempo para subir, criando uma forma de cúpula. Este cozimento irregular podem também conduzir a um bolo que é seca sobre as bordas ou gomoso no centro. Tiras de cozimento ajudar o bolo inteiro para assar de forma mais uniforme, evitando estes problemas.
Como Baking Tiras de Trabalho
Tiras de cozimento agir como um isolador em torno dos lados da bandeja de bolo. Pela adição de uma camada extra em torno das bordas, os lados do bolo tem tanto tempo quanto o centro para subir e cozer. Isto significa que ambas as áreas do bolo vai ser feito ao mesmo tempo, e vai subir ao mesmo ritmo, evitando que tanto a forma de cúpula que é tão difícil de decoradores de trabalhar, e os problemas de textura que fazem comer o bolo menos agradável .
Fazer Tiras caseiro do cozimento
Tiras de cozimento caseiros são fácil e econômica de fazer. Cortar uma toalha velha em tiras largas 2 polegadas. Faça as tiras, desde que você precisa para embrulhar em torno de sua bandeja de bolo, além de algumas polegadas extra para amarrar a faixa juntos. Dependendo do tamanho de sua toalha, você pode precisar cortar dois ou três tiras para ir bandejas de bolo em torno maiores.
Estas tiras bolo caseiros podem ser lavados com outros pensos, e reutilizados. Quando eles começam a se desgastar ou se tornar ténue, descartá-las e fazer novos.
Usando Tiras caseiro do cozimento
Mergulhe as tiras de cozimento caseiros na água, em seguida, torça-los para fora. As tiras devem ser bastante úmido, mas não pingando. A água vai impedi-los de queima no forno, e irá fornecer isolamento adicional para o bolo.
Enrole uma tira de cozimento úmido do lado de fora de sua bandeja de bolo. Amarrar as extremidades em conjunto para fixar a tira em torno do tabuleiro. Ele deve ser apertado o suficiente para não escorregar quando você transferir a panela dentro e fora do forno. Se uma faixa não é longo o suficiente, amarrar dois ou mais juntos. Dobre as pontas existentes na Faixa de cozimento para que não oscile em seu forno, causando um risco de incêndio. É tão fácil como isso.