Tipos de Vinho Grappa

Tipos de Vinho Grappa


Grappa é destilada a partir de bagaço de uva fermentado (a pele e as sementes que sobraram do processo de vinificação). Com seu alto teor de álcool, grappa é considerado o "brandy" da Itália. Grappa é distinguido em categorias com base na idade, aroma e tipos de uvas usadas.

Força e Uso

Grappa é de cerca de 40 a 45 por cento de álcool que é cerca de 80 a 90 provas. Tradicionalmente, é servido na Itália após uma refeição e é acreditado pelos italianos para ajudar na digestão. Este "aguardente" é para ser degustada e vinho como deve ser trazido para o nariz e rodou antes de provar.

Aromatics

Este tipo de grappa é feito com uvas aromáticas. Norte da Itália é conhecida por suas uvas aromáticas. Exemplos do tipo de uvas são Muscat Blanc e Malvasia.

Aromatizada

Este tipo de grappa tem aromas aromáticos adicionais, como pêssegos, de damascos ou framboesas. Ervas como o zimbro e alcaçuz também são usados ​​como compostos aromáticos em grappa.

Young (Branco)

Este tipo não tem cor e é envelhecida a menor de todas as variantes de grappa. É ou imediatamente engarrafado após destilação ou colocados em recipientes de aço inoxidável até ser engarrafado. O grappa tem um sabor limpo e seco.

Idoso

Este tipo de grappa é envelhecida em recipientes de madeira durante um período máximo de 12 meses. Como o vinho, a grappa terá o sabor dos barris foi envelhecidos em. Juniper, barris de carvalho e madeira de cerejeira são usados ​​frequentemente quando envelhecimento grappa.

Velho

Esse tipo também é envelhecida em recipientes de madeira para um período de 12 a 18 meses. Novamente, cor e sabor vai depender dos barris a grappa foi envelhecidos em. A cor, por vezes, pode transferir a partir dos barris para a saída resultante grappa grappa com uma cor de castanho claro ao castanho rico, dependendo de quanto tempo foi envelhecido.

Very Old (Reserva)

Esta grappa é envelhecida em recipientes de madeira com mais de 18 meses. O tipo de barris utilizados irá afectar o sabor da aguardente. Quanto mais as idades grappa, mais suave e arredondado o sabor tende a ser.

Mono-Varietal

Isto é feito a partir de aguardente o bagaço de um tipo de uva. Como o vinho, o rótulo do grappa vai dizer que tipo de uva foi utilizado. Este tipo é uma adição recente à família grappa. O sabor vai depender do que foram utilizados tipos de uvas.

Poly-Varietal

Isto é feito a partir de aguardente uma mistura de bagaço de diferentes tipos de uvas. Uma maneira fácil de dizer este tipo é olhando para a garrafa. Normalmente, não haverá qualquer menção ao que tipos de uvas entrou na feitura do grappa. Tal como o tipo de mono-varietais, o sabor vai depender de combinação de uvas que foram utilizados.