Tipos de Tubos Massas

Tipos de Tubos Massas


Pasta vem em dezenas de formas, estilos e tamanhos diferentes. A partir dos cilindros estreitas de espaguete e cabelo de anjo para os grandes tiras de lasanha, liso, você pode quase certamente encontrar um estilo de massas para atender às suas necessidades. Vários tipos de massas são tubulares, mas mesmo estes vêm em diferentes tamanhos e formas.

Macarrão

Macarrão, maccheroni escrito em italiano, refere-se a qualquer um de uma variedade de bastante pequenas massas feitas com sêmola e água em vez de ovos. Uma das suas formas mais comuns, no entanto, é a massa do cotovelo. Esta massa pequena, cavidade, ligeiramente curvo é típico para muitos macarrão e pratos de queijo; se você tiver feito macarrão e queijo de uma caixa, as chances são o macarrão foi fornecida cotovelo macarrão massas.

Cannelloni

Cannelloni são grandes tubos de massas recheadas com uma variedade de recheios, em seguida, cobertas com molho de carne. Dependendo da região da Itália, canelone pode ser feita com água ou com ovos, juntamente com farinha de trigo e sal. Cannelloni geralmente não são moldados em tubos de antecedência; em vez disso, cozinheiros cobrir esses retângulos com os recheios desejados, em seguida, rolá-los em tubos.

Penne

Penne são tubos de massas que são geralmente de 1 polegada a 2 polegadas de comprimento. Eles são cortadas na diagonal, fazendo ambos os lados pontiaguda. Penne trabalho bem com molhos de uma consistência média; molhos finos escorrer para fora dos tubos facilmente, enquanto molhos espessos e robusto pode não ser capaz de entrar estes tubos relativamente estreitos. Molhos no meio, no entanto, entrar tubos penne e preencher cada mordida com uma explosão de sabor.

Rigatoni

Rigatoni peças têm buracos mais largos que penne, e, portanto, trabalhar melhor para molhos mais espessos ou chunkier. As cristas na parte externa do rigatoni ajudá-los a se apegar ao molho, garantindo que o macarrão é tão saborosa mesmo se o molho doesnâ € ™ t fazê-lo dentro de uma mordida particular. Rigatoni são cortadas em linha reta em vez de pontos como penne.

Ditali

Ditali são muito pequenos tubos, geralmente menos de meia polegada de comprimento. Eles são quase tão grande como eles são longos. Sua forma não segura molho bem, mas eles funcionam como uma base para muitos pratos de massas. Você pode substituí-los por macarrão cotovelo ou outros pratos semelhantes ou usá-los em sopas. Ditalini refere-se a uma versão ainda menor da mesma forma.