A Philly cheese steak é composta de bife em fatias finas servido num rolo sanduíche longo. Nativos Filadélfia Pat e Harry Olivieri são creditados com a criação desta favorito regional na década de 1930. O tipo de queijo que é usado para fazer um bife de queijo é muitas vezes um tema de debate entre os gourmets e aqueles que vivem na área de Filadélfia. Cheese Whiz é muitas vezes usado, mas outros queijos como o provolone, cheddar americano e também são aceitáveis.

Cheese Whiz

Cheese Whiz é uma escolha popular para a cobertura de um sanduíche de bife porque é saboroso e fácil de usar. Não foi originalmente usado como uma cobertura para sanduíches de carne, uma vez que não foi comercializado pela Kraft Foods até a década de 1950, quase 20 anos após o advento do bife de queijo. Whiz queijo é um queijo processado de espessura com emulsionantes e agentes estabilizantes, como a goma de xantano e carragenano adicionado. Os aditivos são usados ​​também para lhe dar a coloração laranja assinatura.

Queijo Provolone

Provolone é um queijo italiano que é produzido principalmente no norte da Itália. É um queijo semi-duro que é produzido a partir de leite de vaca com a gordura total. Provolone é feito numa variedade de formas, mas é mais geralmente redonda. Para cobri um sanduíche de bife, fatias de provolone são geralmente derretido sobre o bife enquanto ele ainda está sendo preparado na grelha.

Americano

Queijo americano foi originalmente feita a partir de uma mistura de queijos cheddar e Colby. Atualmente, queijo americano é um queijo fundido feita a partir de ingredientes como leite, soro de leite, gordura do leite, proteína de leite concentrado, concentrado de proteína de soro de leite eo sal. O queijo é laranja, amarelo ou branco na cor e muitas vezes é em formato quadrado. Muitas vezes, é escolhido para fazer sanduíches de carne porque derrete facilmente. Como provolone, queijo americano é muitas vezes derretido no topo do steak enquanto ele ainda está na grelha.

Queijo Cheddar

Queijo Cheddar é um queijo duro que é amarelo ou branco na cor. Queijo Cheddar é produzido em todo o mundo, mas ele foi originalmente feito na aldeia de Inglês Cheddar em Somerset. Queijo Cheddar está disponível em sabores que são leves e afiada. Para fazer um bife de queijo com queijo cheddar, são utilizados fatias quadrados ou queijo ralado. Cheddar pode ser derretido e derramado sobre um bife de queijo ou fatias pode ser colocado diretamente em cima do bife de ser derretido enquanto ele ainda está na grade.