Há centenas de variedades de queijo. O processo de memorização, bem como a textura e forma como o queijo é fabricado incorpora cada tipo de queijo. Queijo fabricado por diferentes fabricantes e empresas muitas vezes pode provar um pouco diferente de uma marca para a próxima. Com uma longa história, o queijo é um alimento tradicional e um grampo comum de muitos países ao redor do mundo.

Tipos

Alguns tipos de queijo incluem pressionado e não cozido, como Cheddar, Monterey Jack; queijos cozinhados como parmesão ou um Reggiano; Queijo azul se enquadra na categoria veado azul, e incluem o Roquefort eo Gorgonzola; queijos de casca, tais como o Inglês Stilton são considerados os mais tipos de queijos e odoríferos são muitas vezes mais pungente em gosto e desenvolver uma casca que é natural ou lavados para formar uma crosta de luz que protege a textura cremosa do queijo no interior; queijos de pasta mole curados, como Brie são populares em aperitivos e massas folhadas; queijos frescos, como mussarela, cream cheese e queijo do fazendeiro são queijos populares usados ​​em receitas de panificação e são tipicamente não cozidas.

Características

A maioria do queijo curado é, armazenado e em seguida processado a uma planta ou por um indivíduo e, em seguida, enrolada em uma pele de plástico ou de cera. Alguns queijo, tal como queijos ricotta e cottage, são colocadas num recipiente de plástico ou de vidro para ser entregue ao consumidor, permitindo a frescura e também a conveniência. Queijos processados ​​podem ser colocados em latas de aerossol para facilitar a distribuição. Alguns queijo é envolto em folhas decorativas e papel para o presente do feriado que dá, bem como para fins publicitários e apresentações de consumo. Queijo pode vir em cubos, varas, desintegrado, cortado, desfiado, rodas, blocos, bolas, formas esculpidas, potes de vidro e contentores selados.

Identificação

A maior parte do queijo é envolto em plástico transparente, por isso é fácil de identificar o tipo de queijo dentro. Queijos sólidos, como Cheddar, Colby e Monterey Jack são geralmente de uma cor só, embora também possam ser vendidos em mármore com duas variedades entrelaçadas. Veado queijo azul pode ser facilmente identificado como sendo um queijo branco com um matiz azulado verde funcionamento embora o queijo. Queijo rined vem em um círculo ou esfera e muitas vezes tem um amarelo brilhante para pardo peça de plástico em torno das bordas.

Considerações

Você não pode prever o sabor do queijo com o nome sozinho. Gamas de queijo suave e quase sem gosto para pungente e até mesmo mau cheiro em alguns casos. É preciso adquirir um gosto para muitos tipos de queijo, especialmente as pungentes queijos de casca lavada, como Limburger. Queijo suave, como Cheddar é um queijo favorito ao redor do mundo. Se um é intolerante à lactose ou alergia ao leite, o cuidado deve ser utilizado quando consumir queijo, pois é considerado um produto lácteo.

Função

O queijo pode ser derretido, polvilhado, desintegrado, espremido e colocado em comida ou comido por si só, tornando-se um dos alimentos mais versáteis disponíveis. O queijo é também um dos alimentos mais amplamente trocados na culinária, e aparece em milhares de diferentes receitas criadas em todo o mundo.