Massas Shell são simples e versátil. Grandes pode ser recheado com tudo, de queijo ricota básico para suntuoso caranguejo para vegetais saudáveis. Menores são adequados para sopas, saladas, ou seu molho favorito. Existem vários tipos diferentes de massas concha, criados para diferentes utilizações, bem como algumas outras massas que são semelhantes a conchas de várias maneiras.

Cavatelli

Cavatelli é pequeno, massas em forma de concha que tem uma borda rolou-in, o que faz com que se assemelhe pequenos pães de cachorro-quente. Comumente servido com espessura, molho pedaços ou em saladas, cavatelli originado na região de Puglia da Itália, segundo o site do cozimento, A mordidela. Cavatelli devem ser cozidos por 13 a 16 minutos.

Castellane

Escudo forma ondulada de Castellane massas se assemelha a casca de uma pequena caranguejo encontrado nas águas ao largo da costa da Itália, de acordo com O Nibble. O nome significa "habitantes do castelo." Castellane devem ser cozidos por 10 a 13 minutos.

Conchiglie

Conchiglie, italiano para "conchas", são a pequena massa mais comum shell. Estes escudos são muitas vezes vistos em macarrão e queijo, mas eles são grandes para uma variedade de molhos, uma vez que as pequenas conchas tipo copo servir como uma colher para o molho. Conchiglie deve cozinhar por 10 a 12 minutos.

Conchiglioni

Conchiglioni é o termo para conchiglie jumbo-sized. Eles normalmente são cozidos e, em seguida, recheado com queijo ou legumes, coberto com molho, e depois cozido. De acordo com O Nibble, jumbo recheado conchas se originou no sul da Itália, onde pratos de massas recheadas são populares. Ferva por 11 a 14 minutos antes do enchimento e assar.

Lumache

Lumache é uma pasta santificado-out com uma extremidade aberta e outra quase fechada, criando um pequeno copo para segurar molhos chunkier. Lumache devem ser cozidos por 11 a 13 minutos. Massas Pipe é uma versão menor do lumache, e devem ser cozidos para 9-11 minutos.

Lumaconi

Significado "caracóis" em italiano, lumaconi são, conchas em forma de cesta muito grande, sulcadas que geralmente são recheados com queijo e vegetais e depois cozido. Ferva por 11 a 14 minutos antes do enchimento e assar.

Recheado Pastas

Massas recheadas são semelhantes aos maiores massas shell em que eles estão cheios, cozidos, e, em seguida, sauced, mas eles são diferentes porque eles são selados em torno de todas as bordas, enquanto massas shell permanece em aberto. Existem vários tipos diferentes de massas recheadas, incluindo agnolotti, ravioli, tortellini, e mezzalune, mas eles muitas vezes são preenchidos com ingredientes similares ao de conchas enormes.

Cannelloni e Manicotti

Cannelloni e manicotti estão relacionados a desembolsar massas, porque eles também estão cheios e cozido, mas eles são em forma de tubos em vez de conchas. No entanto, o mesmo queijo e vegetais recheios são populares para ambos. De acordo com O Nibble, manicotti são tubos pré-formados, enquanto canelone são folhas de massa de macarrão que são preenchidos e, em seguida, laminados.