Frutas e vegetais constituem uma grande parte da dieta grega. O país tem um solo rico e um grande agricultura. Frutas e vegetais são consumidos sazonalmente, e embora muitos tenham sido importados para o país desde os tempos antigos, há vários nativos chave que desempenham um papel importante na culinária grega.

Figos

Como gregos conquistada e colonizada nos tempos antigos, eles se espalharam figos partir de suas próprias regiões de origem para as áreas circundantes. Com a pele exterior grossa e carne doce dentro, figos têm sido um dos principais frutos da cozinha grega por milênios. Eles são utilizados em pratos ou em uma forma seca ou fresca, ou comidos por conta própria.

Uvas

Uvas também foram cultivados na Grécia desde os tempos antigos. Ambos são consumidos como eles são e juiced para fazer bebidas, principalmente vinhos. A bebida alcoólica criado a partir desse fruto foi tão reverenciado na cultura grega que uma divindade especificamente representando vinho era adorado. Vinho ainda é produzido em grandes quantidades em todo o país, e uvas em si são muito comuns em pratos, bem como comido por conta própria.

Alcachofras

A alcachofra tem sido usado em cozinha mediterrânea desde tempos antigos gregos. Este cardo, que é nativa da região, é valorizada pela sua saborosa centro. A alcachofra que é a mais utilizada em todo o mundo é uma variedade de fato chamado "alcachofra grego."

Pepinos

Pepinos são outra fruta que está bem documentada como um alimento básico na Grécia antiga. Aqueles crescido em toda a região são bastante pequenos e têm menos umidade na carne do que a maioria de seus colegas. Eles são usados ​​principalmente em saladas, ou comido planície.