Máquinas de fazer pão é um aparelho conveniente para fazer frescos Pão caseiro, pães e massa de pizza. Embora você é capaz de comprar farinha que é especialmente formulado para uso em máquinas de pão, você também pode criar sua própria mistura de farinha com base na receita do pão você está fazendo ou misturando os seus próprios ingredientes.

Máquina de Pão Farinha

Empresas de moagem de farinha fabricar e distribuir uma mistura especialmente formulada de farinha e proteína para uso na panificação. A farinha de pão contém glúten de trigo adicional, a vitamina C e bromato para ajudar na fermentação e textura global no pão.

De farinha de trigo

Padrão de farinha de trigo pode ser utilizado para fazer pão em uma máquina de pão, apesar de o produto final pode ser menos mastigável e têm uma textura mais friável do que pães feitos com farinha de pão. De farinha de trigo tem de 2 a 3 por cento menos proteína do que farinha de pão, e pode não se desenvolver tanto glúten como pão artesanal, ou pão feito com farinha de proteína mais elevada.

Início Mixed pão de farinha

Você pode criar sua própria farinha de pão caseiro, acrescentando alguns ingredientes simples para todos os fins farinha. Para compensar a menor quantidade de proteína na farinha de trigo, simplesmente adicione duas colheres de sopa de glúten de trigo vital por xícara de farinha regular. Como o glúten acrescenta massa à receita, você também pode precisar de aumentar a quantidade de água para a receita de uma ou duas colheres de chá.

Trigo Pão Farinha

Pão de trigo integral pode ser feito numa máquina de pão, utilizando uma combinação de farinha de trigo integral, farinha de trigo e glúten de trigo vital. Como farinha de trigo integral contém mais fibras e menos proteína do que a farinha ou farinha de pão branco, a mistura de ingredientes deve ser suplementado com ingredientes de proteína mais elevadas em uma proporção de 1/10 e 1 glúten / farinha branca 5a por 1 parte de farinha de trigo integral.