Tipos de Espumantes

Tipos de Espumantes


Os vinhos com bolhas, vinhos espumantes, têm sido uma parte normal e regular do processo de fermentação e vinificação para séculos, de acordo com Jim LeMar dos Amigos profissionais de vinho. Causada pelo dióxido de carbono no vinho, as bolhas de ter adicionado frequentemente uma qualidade especial de comemoração aos vinhos espumantes; um processo de fabrico mais complicado adicionado ao sentido de que eles eram uma extravagância ou destinado para ocasiões especiais.

Champanhe

Vinho espumante da região de Champagne, na França é provavelmente o tipo mais conhecido de vinho espumante, de acordo com Jim LeMar dos Amigos profissionais de vinho. Winemakers que produzem exigentes padrões de prática Champagne e um processo de fabrico distinto --- chamado Método Champenoise --- que apresenta duas fermentações, o último dos quais está na garrafa indivíduo. A maior parte das uvas usadas para fazer Champagne são ou Pinot Noir, Chardonnay ou Meunier. Makers colheita das uvas no início da temporada e esmagá-los imediatamente para capturar o sabor da fruta jovem e depois envelhecer o vinho para dois e cinco anos. Vintners avaliar o teor de açúcar na região de Champagne usando categorias explícitas que variam de douxm mais de 5 por cento de açúcar, para Brut Nature, menos de 0,5 por cento de açúcar. Devido à exigência, processo de várias etapas e controle de qualidade, bom Champagne pode ser bastante oneroso.

Prosecco

Prosecco é um vinho espumante italiano feito de uvas cultivadas na região do Vêneto, na Itália. Enólogos colher a uva Prosecco, conhecido por seu sabor delicado, e fermento duas vezes em contentores de granel. A segunda fermentação adiciona bolhas, de acordo com o especialista em vinhos Tom Hyland. Este método, chamado método Charmat, resulta em uma fermentação rápida e processo de envelhecimento, o que ajuda a adicionar ao gosto celebrado Prosecco e aroma. Porque o vinho envelhece para menos de um ano, os sabores da uva vir através do vinho espumante. O envelhecimento do vinho, como Champagne, tiraria o frescor e sabor específico da uva Prosecco.

Cava

Conhecido como o Champagne Espanhol, cava vem da região da Catalunha, em Espanha, onde enólogos criar-lo usando os mesmos métodos que os fabricantes de Champagne, na França, de acordo com o site de viagens SpainforVisitors.com. Embora a Espanha tenha produzido vinho espumante desde o século 14, a produção em grande escala de espumante não começou até a década de 1870. John Gordon Ross, escrevendo para SpainforVisitors.com, observa que há uma série de vinhos espumantes feitos na Espanha. A maneira de dizer verdadeiro cava de impostores inferiores é olhar para a estrela de quatro pontas no topo da rolha. Como Champagne, doçura ou secura da cava segue sete categorias de doçura, que vão desde dulce, mais de 50 g de açúcar por litro; para brut, até 15 g de açúcares por litro; e brut nature, sem adição de açúcar. Especialistas em vinho cava considerar uma alternativa acessível para Champagne.