Chinesa arroz frito combina uma variedade de diferentes ingredientes em uma wok para um stir fry rápida. A origem exata não é clara, embora provavelmente se originou na China como uma maneira de usar até sobra de arroz e quaisquer outros ingredientes estavam na mão. Na China, o arroz frito é considerado alimento camponês. Não é frequentemente servido como na América, onde os ingredientes misturados e temperados torná-lo um favorito take-out prato.

Arroz e ovo

Cada versão do chinês arroz frito inclui arroz e ovo. Arroz branco é mais freqüentemente utilizado, embora marrom pode ser substituído. Os ovos são mexidos até claro e macio e misturado em todo o arroz para ajudar a expandir o prato.

Fried Rice Meats

Camarão, carne, frango e carne de porco são carnes descontínuas da receitas de arroz frito. Vários molhos podem ser combinados com estes carnes para dar ligeiramente diferentes sabores. Molho de soja é comum com carne, frango e carne de porco. Camarão frito arroz, muitas vezes usa molho de ostras ou óleo de peixe. Alguns restaurantes take-out chinês adicionar um molho barbecue picante de carne de porco ou carne e, em seguida, preparar um arroz tradicional frito. Embora não seja tão comum, pato pode ser usado em arroz frito bem.

Arroz frito vegetais

Arroz frito usa uma variedade de legumes, como brotos de bambu, cebola ou alho-poró, cenouras e ervilhas, por vezes. Estes ingredientes são frequentemente atiradas para o wok durante os últimos estágios de agitar fritura para ajudar a manter um vegetal mais nítidas.

Fried Rice Temperos

Enquanto alguns cozinheiros adicione sal a arroz frito, ou até mesmo um pouco de pimenta caiena, arroz frito tradicional conta com a salinidade da soja ou molho de peixe por sua tempero. O principal sabor do arroz frito vem do efeito combinado dos ingredientes fritos em conjunto no wok.