Nos condados do norte da península mais baixa de Michigan, na costa ocidental banhada pelo sol ao longo do Lago Michigan, a agricultura familiar produzem muito de culturas cereja doce e azedo anuais da nação. Cerejas pretas e Bing são colhidas mais tarde no verão, enquanto as cerejas Montmorency tart amadurecer verão. Cada meados de julho, a região abriga um Festival Nacional de cereja doce, comemorando as colheitas abundantes e do impulso econômico que traz para a economia de Michigan.
Cerejas doces
Cerejas doces estão disponíveis em muitas espécies. No norte de Michigan, e em torno de Charlevoix, Bing e cerejas doces pretas estão entre as variedades mais populares. Estes cerejeiras requerem um longo inverno frio antes de os seiva corre e empurra para fora o doce, proposta de frutas. Assim, essas árvores não são bem adaptados para aquecer áreas de inverno em climas do sul do país. Ao mesmo tempo, cerejeiras não toleram ultracongelação ou extremos de calor intenso. Geadas tardias ou chuvas fortes também pode danificar o fruto como as flores ajustaram-se em minúsculos cerejas em maio. Todas essas condições ambientais descrever o frio do inverno, o clima quente de verão na área de Charlevoix.
Montmorency Tart Cherries
De acordo com o USDA, Michigan é o principal produtor nos Estados Unidos de ácido cerejas. Alguns condados da região noroeste do Michigan, incluindo Charlevoix e Traverse City, produzir até 75 por cento da colheita do país anualmente. Produtores de cereja a partir de Utah, Wisconsin, New York, Pennsylvania, Oregon e Washington são necessários para produzir o outro 25 por cento consumidos anualmente. Michigan geralmente produz 200-250000000 libras. de ácido cerejas de 36.000 hectares de árvores de cereja tart. em Michigan, que é de 60 por cento da área cultivada árvore de cereja em todo o país.
Suco de cereja
Um produto relativamente novo exportado por produtores ácido cereja do Charlevoix é torta de cereja suco concentrado. Enquanto os produtores de cereja Michigan consumido a bebida durante décadas, não até depois "Newsweek" revista publicou um artigo sobre o produto, em 1999, fez suco de cereja tart concentrar-se uma mercadoria nacional nos mercados de alimentos saudáveis. Ricos em antioxidantes, a melatonina e vitaminas A, C e E, estas vitaminas são acreditados para dar suco de cereja tart eficácia poderosa de combate doenças cardíacas, artrite e possivelmente fibromyalga.
Nacional Estatísticas da Produção
De acordo com o USDA, em 2009, a colheita de cereja foi estimado em £ 220.000.000. pois só Michigan. O outro ácido cereja produzir estados de Nova York, Oregon, Pensilvânia, Utah, Washington e Wisconsin foram projetadas para produzir £ 63.600.000. entre eles. Em 2009, a colheita de cereja foi um aumento de 32 por cento da colheita de 2008 e até um 12 por cento adicional a partir da colheita de 2007.