Tipos de carne de caranguejo

Tipos de carne de caranguejo


Para os amantes de frutos do mar, não há nada como o sabor de caranguejo fresco mergulhados em manteiga tirada. Há uma variedade de carne de caranguejo de que para escolher, e que está disponível para você em restaurantes ou no mercado é em grande parte dependente da época do ano e localização. Cada tipo de carne de caranguejo oferece o seu próprio sabor e textura diferente - tornando-se um deleite do divertimento para provar em uma ampla variedade de receitas.

Dungeness Crab



Carne de caranguejo Dungeness é tipicamente seco com um sabor salgado.


Olhe para o caranguejo Dungeness durante seu pico de meados de dezembro a meados de abril. Quando cozido, carne de caranguejo Dungeness é seco e tem um sabor salgado. O Dungeness é um dos tipos mais abundantes de caranguejo que você vai encontrar nos estados ocidentais.

Caranguejo azul



Carne de caranguejo azul pode ser utilizado para ensopados, sopas e bolos de caranguejo.


Escolha carne de caranguejo azul para guisados, sopas e bolos de caranguejo. Carne de caranguejo azul é geralmente vendido em três formas, incluindo jumbo agregar, backfin e garra carne. O caranguejo fixo jumbo inclui as maiores peças, com muito pouco shell. Carne de caranguejo Backfin inclui grandes peças de carne branca, que são menores do que a variedade enorme da protuberância. Garra carne é tipicamente escuro, doce e rica em sabor. A temporada de caranguejos azuis está aberto todo o ano, graças a uma variedade de maneiras para colhê-las.

Maine Crab



A carne de caranguejo do Maine é versátil.


Selecione caranguejo Maine para a carne que é versátil. Escolhidos a dedo Maine caranguejo é a melhor qualidade. Isto é, quando os trabalhadores individuais separar a carne da casca com a mão. As pernas vai sair todo e utilizável para saladas. O sabor doce torna ideal para bolos de caranguejo. Maine caranguejo de menor preço é muitas vezes escolhido máquina - o que significa uma máquina faz o trabalho de separar a carne. Há uma chance de pedaços residuais de shell e fin será deixado na carne. Você vai precisar para lavar a carne para se livrar das peças, resultando em alguma perda de sabor. Carne de caranguejo Maine está disponível a partir de meados de abril até o final de dezembro.

Límulo



Alaska é o lar de três espécies de caranguejo de rei.


Opte por uma espécie de rei caranguejo. Há três no Alasca, incluindo caranguejo vermelho, azul e marrom king crab king crab. Eles são encontrados em diferentes áreas de águas do Alasca. Todos os três oferecem garras de carne doce e grandes.