Os bolos podem ser divididos em dois tipos básicos com base no que faz com que a subida do bolo. Fermento em pó eo bicarbonato de sódio fazer manteiga bolos ascensão, enquanto bolos de esponja contar com o ar preso nos ovos enquanto eles são espancados.

Existem três tipos básicos de pão. Aqueles que subir mais alto e deve ser apoiado em panelas, aqueles com um volume menor, como pão francês ou pão de centeio e aqueles que não sobem em tudo, chamados pães lisos. Pães de fruta também pode ser considerado um tipo de pão.

Manteiga Bolos

Alguns tipos de bolos da manteiga incluem bolo branco, bolo de chocolate, bolo amarelo, libra bolo e bolo de especiarias. Estes bolos todos usar manteiga, gordura ou óleo para criar um bolo húmido e eles estão fermentado com fermento em pó ou refrigerante. Isso inclui tudo, desde bolos de casamento a um bolo de aniversário comum. Ao fazer um bolo de manteiga, é muito mais fácil para misturar a manteiga com o açúcar, se você permitir que ele suavizar primeiro.

Bolos de esponja

Biscoitos subir devido ao ar no interior dos ovos batidos, e não por causa de um agente de fermentação. Eles não contêm qualquer manteiga, gordura ou óleo. Um dos mais popular tipo de bolos de esponja é o bolo alimentar anjo, que também é livre de gordura, uma vez que usa apenas as claras e gemas não. Um bolo de esponja amarela é feita usando as gemas. É muito importante ao fazer um bolo de esponja para bater os ovos para o palco adequado, sem excesso ou sob espancamento e dobrá-los suavemente para os outros ingredientes para que eles não vão perder o ar preso dentro.

Pão Branco

O pão branco é um tipo popular de pão que levanta-se e deve ser cozido em uma bandeja. É feita a partir de farinha de trigo que tenha tido o farelo e o germe removida através do processo de moagem, a farinha branca dando uma vida útil muito mais longa. Este processo tende a remover alguns produtos alimentares, tais como fibras. Outros nutrientes perdidos no processo de moagem, tais como a tiamina, riboflavina e niacina são adicionados ao pão enriquecê-lo. O pão branco é popular para sanduíches e torradas e tem uma textura macia.

Pães de frutas

Frutas pães são feitos de pão receitas regulares para que frutas e açúcar são adicionados. Os artigos populares para adicionar incluem passas, tâmaras, abóbora, banana, damasco e casca de laranja. Muitas frutas pães também têm adição de especiarias como canela e noz-moscada e uma variedade de frutos secos, como nozes e nozes.