Considerado por muitos como um alimento conforto e por outros como um alimento de conveniência, atum continua sendo um dos alimentos mais populares do mar na América. Baixo teor de gordura e calorias, mas rico em proteínas e Omega-3 os ácidos gordos essenciais, atum continua a ser um dos produtos mais convenientes e acessíveis, vendendo mais de 1 bilhão de libras por ano.

Atum branco

Atum voador, um prémio, atum carne branca, é rico em Omega-3 ácidos graxos e um dos tipos mais caros para comprar. Este atum apresenta um sabor suave. Muitas vezes, capturados no Oceano Pacífico e usado para conservas de atum, atum voador pode crescer enquanto quatro pés de comprimento e pesar até £ 88 crescido quando estiver cheia.

Albacora

Com um sabor mais pronunciado do que albacore, atum albacora características pálido carne rosada dando-lhe o apelido de atum luz. Estes peixes, normalmente encontrados em águas subtropicais, normalmente a escola com peixes do mesmo tamanho ou similar. Estes peixes podem crescer para ser sete pés de comprimento e pesar até 440 libras. Eles jantar em uma dieta de lulas, crustáceos e outros peixes.

Bluefin

Se você comeu sushi de atum (sashimi), então você provavelmente já comeu atum rabilho. Entre o maior da família do atum, bluefin pode chegar a pesos de mais de £ 1.000 e crescer até 10 pés de comprimento. Este peixe, usado principalmente para o sushi, possuem um sabor suave quando jovem. À medida que crescem, seu sabor se torna mais proeminente, tornando-os a escolha perfeita para sushi.

Olho Grande

Comumente servido em restaurantes e encontrada em mercearias rotulados como atum ahi, o atum patudo apresenta um sabor suave. Este tipo de atum, normalmente, não se conserva, mas é em vez serviu como bifes ou utilizados para sushi. Este peixe pode variar em tamanho de 1 a 7 pés de comprimento. Eles residem em todos os oceanos tropicais, vivendo em toda parte exceto o Mar Mediterrâneo.