Na Idade Média, muitos mosteiros alemães estabelecidos e vinhas cultivadas para a produção de vinho. Hoje, a Alemanha é mais conhecida por seus vinhos brancos; no entanto, a produção de vinho tinto está a aumentar. Embora a Alemanha tem um clima do norte, certas regiões, por exemplo regiões Ahr, Pfalz e Baden, apresentam uma forte solo com boa drenagem que se presta à produção de uvas de vinho tinto.

Spätburgunder

Spätburgunder também é conhecido como Pinot Noir. As vinhas foram encontrados primeiramente no vale do Nilo e desde que tenham sido cultivadas na Europa. As uvas produzir um vinho elegante, vermelho-escuro, com um sabor frutado. Spätburgunder está agora cultivada principalmente na região de Baden da Alemanha e é um dos vinhos tintos mais populares do país.

Dornfelder

Dornfelder é um encorpado, vinho tinto com uma cor profunda e acidez tânico. É cada vez mais popular, como as uvas são resistentes à podridão. Ele geralmente tem entre 12 por cento e 12,5 por cento de teor de álcool. Dornfelder uvas são principalmente cultivado nas regiões Pfalz e Rheinhessen.

Trollinger

Este vinho tem origem na região austríaca do Tirol, mas agora é feito a partir de uvas cultivadas em Württemberg. As uvas amadurecem no final da temporada e, portanto, florescer nas regiões do sul da Alemanha. Trollinger é uma luz vinho, vermelho que é melhor servido gelado.

Schwarzriesling

Este vinho ainda, vermelho também é conhecido como "Black Riesling." As uvas foram originalmente produzido na região francesa de Borgonha, mas agora são cultivados na Alemanha. Schwarzriesling é produzido nas regiões do sul, mais ensolarados.

Portugieser

Portugieser é uma luz vinho, vermelho que se origina na Áustria. Hoje, as uvas são cultivadas principalmente na região norte da Alemanha Ahr. Portugieser está se tornando mais popular como as uvas são relativamente resistentes a doenças e podridão.