Tipo de Bolos Bom para Sculpting

Tipo de Bolos Bom para Sculpting


Padeiros profissionais têm todas as ferramentas e know-how para fazer um bolo bonito e delicioso, mas isso não significa que um novato não é capaz de fazer bolos incríveis também. Há centenas de receitas de bolo para escolher, mas um bolo precisa de certas características para estar apto para esculpir. Bolos Carving precisa ser denso, com algumas migalhas. Adicionando uma camada fina de buttercream gear no bolo também ajuda a manter as migalhas de se tornar um grande problema.

Preparação

A maioria dos bolos pode ser usado para esculpir, embora existam algumas exceções. Qualquer bolo com recheio, a menos que seja buttercream, não é prático para o bolo de esculpir. Além disso, bolos que são muito úmido tendem a produzir mais migalhas ou vai desmoronar facilmente. Usando uma mistura de bolo denso e simples é a melhor maneira de garantir o bolo não vai desmoronar. Bolos precisam ser completamente resfriado antes de carving, o que significa que ele deve ser cozido pelo menos seis horas antes de cortar. A maioria dos padeiros colocar os seus bolos em um refrigerador ou no freezer antes de esculpir.

Bolo de libra

Bolo de libra é chamado como tal, porque "os bolos de libra originais continham £ 1 cada de manteiga, açúcar, ovos, farinha e," de acordo com o que está cozinhando América. Bolo de libra é muito pesado e denso, tornando-o perfeito para esculpir. Tradicionalmente feito em recipientes em forma de rectângulo, a massa pode ser colocada em qualquer recipiente em forma e em camadas em conjunto. Alton Brown do show cooking "Good Eats" tem uma receita bolo de libra altamente cotados encontradas no site da Food Network. Outra receita recomendada para bolo escultura é encontrado em todas as receitas.

Bolo Madeira

"Bolo Madeira originou no século 19, onde foi mais frequentemente acompanhadas por um copo de doce Madeira", segundo Gourmet Food Revolution. É um rico pão de ló, geralmente com aroma de limão. Devido ao seu design simples, é muito apropriado para esculpir necessidades. Este bolo pode ser feito antes do tempo e mantê-las congeladas até o dia ela é necessária. A receita pode ser encontrada no site da Gourmet Food Revolution.

Doctoring Box Mixes

Misturas para bolo em caixa são deliciosos e fáceis, mas tendem a ser muito úmido para o bolo de esculpir. O "bolo Mix Doutor," Anne Byrn, detalhes em sua série de livros como somar e subtrair ingredientes de misturas encaixotadas para modificar a receita para atender às suas necessidades. Em seu livro, "Chocolate do bolo Mix Doctor", ela discute o que é exatamente em uma mistura de bolo que pode ser alterado. Para fazer bolos mais denso, um ou dois ovos adicionais podem ser adicionados à mistura ou a quantidade de óleo requisitado pode ser diminuído. Adicionando a farinha também faz o bolo mais firme.