Cozinhar um peru no forno requer o conhecimento de quanto tempo para assar a ave para. Quanto maior for o peru, quanto mais tempo a ave tem de estar no forno para garantir que ele atinge a temperatura apropriada. Se um peru é mal cozida, especialmente um com recheio dentro que também precisa atingir a temperatura adequada, doenças transmitidas por alimentos pode ser causada. Tome cuidado e paciência na preparação de um peru e certifique-se sempre de usar um termômetro de carne, para verificar a carne do peru e do recheio dentro.
Significado
Cozinhar um peru completamente é importante devido a questões de segurança no consumo de aves mal cozida. A chave é saber quantas libras pesa o peru eo tempo necessário para cozinhá-lo completamente com o método que você escolheu para cozinhá-lo. A regra de ouro é de aproximadamente 15 minutos para cada libra da Turquia. Whole Foods Market recomenda a adição de 5-7 minutos de tempo por libra do peru cozimento, se o peru é recheado.
http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php
Identificação
Você pode dizer o quão grande o peru ou é por olhar para o peso sobre o pacote --- a maioria perus são vendidos a um preço por libra---- ou por pesagem, o peru em uma escala de carne. Uma vez que o peso é determinada, é possível determinar quanto tempo para cozinhar o peru.
Tempo e Temperatura
De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar, carne de peru se torna seguro para comer em 165 graus. Para chegar a esta temperatura, assar um peru recheado em 325 graus. Cozinhar um peru de 8 to £ 12 para 3-3 horas e meia; cozinhar um peru de 12 a 14 lb. para três e meio a quatro horas. Um peru 14 a 18 lb., será feito em 3:56 hora e um quarto, uma de peru 18 a 20 lb. terá quatro e um quarto, com quatro e três-quartos horas e um peru 20 a 24 lb recheado leva quatro e três quartos a cinco horas e um quarto.
Aviso
Insira um termômetro do alimento na cavidade do peru e no recheio e deixá-lo descansar por cinco minutos para verificar a temperatura interna. Se a temperatura não é maior que 165 graus, continue a cozinhar a ave. Verifique também as temperaturas da parte mais espessa do peito, asa, perna e coxa para verificar as leituras de temperatura. Aves mal cozida, como a Turquia, pode causar doenças de origem alimentar. De acordo com a Universidade de Manitoba, aves mal cozida carregam dois tipos de bactérias perigosas: Salmonella e Campylobacter. Ambas as bactérias afetam o trato gastrointestinal e pode causar diarréia, dor de estômago e até mesmo febre e vômitos. Enchendo dentro de um peru pode absorver estas bactérias como os cozinheiros de carne em torno dele, e é por isso que é preciso mais tempo para cozinhar um peru recheado e por isso é importante verificar se o recheio atingiu a temperatura apropriada junto com o pássaro em torno dele.
Curiosidades
Benjamin Franklin sugeriu que o peru ser nomeado o pássaro nacional dos Estados Unidos da América.
O peru mais pesado já levantada foi de 86 libras.
Henry VIII foi o primeiro rei Inglês para comer peru e Edward VII comeu durante o Natal.