Temperos asiáticos

Temperos asiáticos


Muitos temperos asiáticos são algumas das ervas mais antigas do mundo e especiarias. Durante séculos, várias nações asiáticas da Índia para a China ter usado as mesmas especiarias em pratos culinários. As especiarias e ervas são muitas vezes os principais ingredientes na culinária asiática, fazendo pratos como curries, leguminosas, pilaus, chutneys e muito mais. Alguns dos temperos mais populares da Ásia incluem gengibre, cardamomo, coentro, cominho e açafrão.

Gengibre

O gengibre é feita a partir de uma raiz e vem da China e da Índia. O tempero é usado em muitas formas, tais como frescos, em conserva, gengibre em pó ou terra. A raiz de gengibre parece simples, mas o tempero é tão saborosa e picante quando um lote é usado. Cozinha asiática utiliza principalmente gengibre fresco em itens de cozinha, como curry e chutneys. Gengibre em conserva está emparelhado com sushi no Japão como uma maneira de limpar o paladar.

Cardamomo

O cardamomo é originalmente da Índia e é uma especiaria antiga que tem sido usada há séculos em culturas asiáticas. Verdadeiro cardamomo é raro e caro, e muitas pessoas acabam cozinhar com um substituto cardamomo. Receitas indianas usar cardamomo em forma de vagem com pulsos ou usar as sementes em curries ou pratos doces. O tempero pode ser comido como uma porca e é apreciado dessa maneira através das nações asiáticas.

Coentro

O coentro é um tempero que vem do Oriente Médio, mas é usado em muitos pratos asiáticos. Folhas de coentro são usadas em sopas e molhos, ou polvilhado em saladas como um tempero asiático. As sementes da planta coentro pode são terreno com outras especiarias para criar o caril em pó ou para fazer garam masala.

Cominho

Cominho é uma especiaria muito forte que tem sido usada há séculos na Índia e na China. O tempero é popular em pratos asiáticos, onde os clientes preferem comida picante. Sementes de cominho são de primeira torrado e moído então antes de serem misturados em pó de caril ou outras misturas de especiarias. O tempero é também frequentemente usado para arroz sabor ou emparelhado com cordeiro e pratos com frango. Cominho é adicionado à molhos picantes bem, uma vez que tem uma ligeira qualidade de decapagem.

Curcuma

A cúrcuma é uma especiaria que, como foi usado por mais de 4000 anos em toda nações asiáticas. Cúrcuma é uma especiaria muito baratos e cores amarelas pratos, bem como açafrão faz. Cúrcuma é muitas vezes incluído em pós de caril caril para dar a sua cor amarela. É possível usar quantidades substanciais do tempero, uma vez que não tem um sabor forte. Caril de peixes usam cúrcuma para esconder o cheiro de peixe e as especiarias também é adicionado a pratos doces na Índia.