O rico sabor do café fresco vai inesperadamente bem com o sabor suave e saboroso da carne de porco. Uma das melhores maneiras de temporada um ombro de porco é com uma massagem, que é uma mistura de especiarias secas que você massagem na carne antes de cozinhar. Café, mesmo instante ou chão, funciona bem como uma massagem especialmente quando iluminada pela doçura do açúcar mascavo.

Instruções

1

Lavar o ombro de porco em água fria e seque com papel toalha. Deite as toalhas de papel para o lixo imediatamente para evitar a contaminação seu contador.

2

Temperar o exterior do ombro de porco com sal e pimenta. Qualquer tipo fará, embora sal grosso e pimenta moída na hora mistos dar um pouco de sabor extra.

3

Misture o café junto moído, café ou café em pó instantâneo, açúcar mascavo e pimenta em pó a gosto. Se você preferir um esfregar pasta, também adicione o azeite.

4

Massage o café e mistura do tempero para o exterior do ombro de porco, cobrindo-o completamente.

5

Cubra a carne com papel alumínio ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas ou durante a noite antes de prosseguir com a sua receita.

Dicas:

• Marinar a carne de porco ombro durante a noite em uma mistura de café expresso fabricado, conhaque, azeite e especiarias cubanos para um sabor mais rico, mais profundo.
• Nunca tentar estimar se porco é feito porque a cor da carne não é um indicador fiável.