Os Amish eram originalmente da Suíça e da Alemanha, pelo que os alimentos é influenciada por estas cozinhas. Eles tradicionalmente rejeitam conveniências modernas, incluindo eletricidade, no entanto, no século 21 muitas famílias Amish o adotaram. Tipicamente, cozimento é realizado numa estufa de querosene ou num fogão de madeira. Fornos a gás também são usados ​​e caixas isotérmicas fornecer refrigeração.

Comidas Tipicas

Alimentos Pensylvanian é tipicamente coração; acho sopas, guisados ​​e pratos de carne. Bolinhos são um alimento básico, como a Bova Shankely, que pode ser comparado a pierogi polaca e uma maçã saboroso, bolinho de massa e farinha de presunto chamado Schnitz Un Knepp. Carne - preenchido tortas também são uma parte importante da dieta Amish, bem como rosquinhas doces levantadas. Peixe não é tão comumente consumidos como carne, e vegetarianos podem ter dificuldades para encontrar refeições adequadas.

Maçãs

Maçãs não são apenas um fruto, na verdade, eles formam a base de muitos pratos Amish. Manteiga de maçã requer preparação de um dia, portanto, a fabricação de manteiga de maçã seria um ritual em si mesmo. Vizinhos iria recolher os frutos e descascá-los antes de cozinhar sobre um fogão em direção ao início do dia, os membros mais jovens da família, então, seria encarregado de agitação até a noite. Quando estiver pronto ele é espalhado sobre o pão.

Saladas

Muito parecido com cozinha alemã, os principais ingredientes de saladas Amish tendem a consistir de batata, salada de repolho e / ou slaw quente. Repolho, batatas, ovos, bacon e vinagrete doce são tipicamente empregues, como as saladas tendem a ser de enchimento e no lado indigesto em vez de luz.

Pratos de carne

Pratos de carne Amish seguir as convenções alemães e holandeses; Wiener Schnitzel, também conhecido como escalope de vitela e carne de porco ou bolinhos são receitas populares. Outros incluem frango ou carne torta, torta de carne e legumes recheados com carne. Cozimento Amish emprega algumas especiarias, mas o sal ea pimenta, cebola e salsa são frequentemente utilizados.