Técnicas Cupcake

Técnicas Cupcake


Bolo húmido rodaram com geada na parte superior é a premissa básica do cupcake, mas estes pequenos mimos assados ​​foram reinventados como alguns cafés e padarias têm dedicado a totalidade de seus negócios para a venda de cupcakes. Em alguns casos, bolos tradicionais de folha de aniversário foram substituídos por bolos queque que fornecem uma maneira simples para fornecer convidados da festa com uma porção sem problemas de sobremesa. Desfrutando de um lote de bem-feitas biscoitos não tem de significar uma viagem para a padaria embora. Com algumas técnicas fundamentais, você pode chicotear acima de um lote dessas guloseimas em sua própria cozinha.

Bater

Não existe uma receita especial para queque massa. Você pode usar suas massas de bolo favorito para criar uma variedade de sabores. Massa de uma camada de bolo de 8 polegadas faz geralmente 20 a 24 cupcakes. Evite agitação excessiva de sua massa, pois isso vai diminuir a textura úmida de seus cupcakes acabados. Over-mistura faz queques mastigável.

Pans

Panelas Cupcake não são os mesmos como grandes panelas muffin. Certifique-se de que as panelas que você usa são designados para cupcakes para permitir o cozimento adequado de sua massa. Ao usar essas panelas, alinhe cada copo com papéis queque ou revestimentos. Outra opção é forminhas de silicone. Estes recipientes reutilizáveis ​​resistir a degola que forros de papel para o qual forros de papel são propensas. Eles também podem ser usados ​​sem panelas queque; você pode suportá-los sozinho no topo de uma folha de cozimento. Panelas de silicone são uma outra opção. Silicone resiste a degola que ocorre com metal tradicional.

Encher Pans Cupcake

Não sobrecarregue suas bandejas do queque. As melhores ferramentas para usar quando a adição de massa para suas panelas são uma grande colher, copo de medição, o saco de decoração de padeiro ou uma colher de sorvete. Quando colheradas na massa, apenas a preencher cada cupcake bem 1/2 a 2/3 cheio. Demasiada massa vai transbordar e resultar em uma confusão. Muito pouca massa vai fazer cupcakes que não atingem o topo do forro e que será difícil, se não impossível, à geada de forma satisfatória.

Cozimento

Pré-aqueça o forno. Você quer que o forno a estar na temperatura adequada antes de você colocar a sua panela no forno. Asse apenas uma panela de biscoitos de cada vez. Coloque os bolinhos no centro da prateleira superior e prossiga para assar de acordo com suas instruções batter mix.

Decoração

Permitir que seus cupcakes para esfriar completamente antes de tentar geada-los. Gear bolinhos quentes fará com que a geada para derreter e deslizar para a direita fora. Buttercream gear é uma das escolhas mais populares para queque decoração. O macio, consistência rica chicoteia-se bem e presta-se a ter doces ou outras decorações colocadas nele.