T-Bone Steak Instruções de Culinária

T-Bone Steak Instruções de Culinária


Filé mignon são um corte saboroso da carne que consiste na carne, tanto do strip lombo e lombo de uma vaca de corte. O bife pode ser preparado de várias maneiras, dependendo das suas preferências e da quantidade de tempo que você tem que colocar a refeição juntos. Usando alguns ingredientes simples irá resultar em uma T-bone steak que faz um delicioso prato principal.

Instruções

Grelhar filés T-bone

1

Pegue a carne do frigorífico cerca de 30 minutos antes de o plano para assar-lo, para que ele irá atingir a temperatura ambiente.

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Pré-aqueça o forno de frangos de corte; ele deve estar em pelo menos 10 minutos antes que você está pronto para colocar o bife in. Tenha em mente que uma grelha de gás vai aquecer muito mais rápido do que um elétrico.

3

Tempere a carne com sal e pimenta, juntamente com quaisquer outros temperos de sua escolha, como alho ou cebola sal, ou páprica.

4

Esfregue um óleo que tem um ponto de flash de alta sobre os bifes. Tal petróleo não vai queimar rapidamente, evitando a carne de Degustação carbonizados. Óleos vegetais e açafrão são boas escolhas.

5

Coloque os filés em uma assadeira.

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Coloque a assadeira no forno, diretamente sob o calor de frangos de corte.

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Confira os bifes após cerca de cinco minutos, e lançá-los sobre com pinças se um lado tem bronzeado significativamente.

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Continue grelhar os bifes até que eles estão preparados para sua preferência. Inserir um termômetro de cozinha na carne para determinar se seus bifes T-bone são raros - entre 120 e 125 graus F; médio - entre 140 e 150 graus); ou bem-feito - entre 160 e 170 graus.

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Retire os bifes do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir.

Steak GrillingT-Bone

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Tome o bife da geladeira cerca de uma hora antes de grelhar para descongelar a carne e permitir até mesmo cozinhar.

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Apare parte da gordura do T-bone steak, mas deixar cerca de 1/4 de polegada na carne para reter os sucos e preservar algum sabor.

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Polvilhe sal e pimenta na carne, ou rolar a carne em uma RUB seca de temperos, como cebola em pó, páprica, pimenta em pó ou pimenta caiena. Você também pode preparar uma marinada para a carne, usando de vestir e pedaços de cebola picada eo alho óleo ou vinagrete. Permitir que a carne para se sentar na mistura marinada pelo menos 15 minutos antes de grelhar.

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Pincele a grelha com óleo vegetal para que os bifes T-bone não vai ficar.

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Coloque os bifes na grelha, e cozinhá-los por cerca de dois minutos de cada lado. Continue cozinhando os bifes até que sejam preparados ao seu gosto: cerca de 10 minutos para um médio bem steak, se o corte da carne é 1 1/2 polegadas de espessura.