Óleo de gergelim torrado é um ingrediente comum na culinária asiática e indiana. Um processo de esmagamento extrai o óleo de gergelim torrado através. Além de sua versatilidade na cozinha, óleo de gergelim tem uma reputação de oferecer, antioxidante, benefícios anti-sépticas e analgésicas anti-inflamatórias e pode também ajudar a reduzir a pressão arterial. Se você não tem óleo de gergelim torrado em casa, ou se você não gosta do sabor, você pode tentar alguns substitutos.

Óleos de nozes

Apesar de óleos de nozes não fornecem um sabor idêntico, você pode substituí-los por óleo de gergelim torrado em receitas. Óleo de amendoim é um dos óleos de nozes mais comuns. Você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados. Você pode ter que procurá-lo em lojas especializadas, mas óleo de amêndoa é um outro substituto aceitável. Para melhor atingir o sabor de óleo de gergelim torrado, procure óleos de nozes feitos de nozes torrados ou torrado em vez de óleo extraídos de nozes cruas. Você também pode tentar brindar algumas nozes cruas e misturando-os com um óleo leve - o óleo de canola, por exemplo.

Luz Óleo de gergelim

O sabor ea textura do óleo de gergelim torrado pode ser muito intenso para o seu paladar. Processadores fazer óleo de gergelim escuro, um ingrediente comum na culinária indiana, por meio da extração de óleo de gergelim torrado. Para um sabor mais suave, tente substituir com óleo de gergelim luz extraído de matérias sementes de gergelim. Óleo de gergelim luz tem um sabor de noz não tão corajoso quanto a, óleo de gergelim torrado mais escura. Usando o óleo de gergelim luz vai lhe dar resultados satisfatórios cozinha sem sacrificar os benefícios de saúde associados com o consumo de algum óleo de gergelim.

Sementes De Gergelim

Você pode precisar de substituir o óleo de gergelim torrado, simplesmente porque a receita leva-lo e você não tem nenhum em estoque. Se você tiver sementes de gergelim em sua despensa, você pode facilmente fazer a sua própria versão de óleo de gergelim torrado em casa. Brinde as sementes cruas em fogo médio em uma frigideira, virando freqüentemente, até que uma cor rica, marrom emerge. Use um processador de almofariz e pilão ou alimentos para moer as sementes. Você pode atirar as sementes brindadas em um vegetal, canola ou outro óleo de cozinha para conseguir um substituto aceitável.