Substitutos para rábano fresco

Substitutos para rábano fresco


Rábano é uma raiz grande, branco com um sabor picante usado para adicionar um pontapé picante quente para condimentos. Rábano engarrafada está prontamente disponível em supermercados, mas rábano fresco pode ser mais difícil de encontrar. Poucas coisas coincidir com a pungência de rábano fresco, mas há substitutos adequados disponíveis para suas necessidades de cozimento.

Rábano engarrafada

Rábano engarrafada está disponível na seção condimento ou refrigerado caso da maioria dos supermercados. Isto é, quer raiz molho com creme de rábano ou simplesmente desfiado em vinagre ou suco de beterraba. Rábano engarrafada não tem a pungência limpar o nariz da raiz ralada na hora. Substitua cada colher de sopa de rábano fresco ralado com 2 colheres de sopa. de rábano engarrafada. Use até 3 colheres de sopa. engarrafada de raiz molho feito com creme para cada colher de sopa de rábano fresco ralado.

Wasabi



Não se deixe enganar pela aparência sem graça de pasta de wasabi. É um soco rábano-like.


Wasabi é chamado de rábano japonês, mas essa raiz produz uma pasta de cor verde quando chão, em vez de branco como rábano tradicional. Colar de wasabi é utilizado como um condimento aromático servido com sushi. A pungência é semelhante ao de rábano, mas como rábano, wasabi fresco pode ser difícil de encontrar. Pasta de wasabi e pó são mais facilmente encontrados nos mercados asiáticos e lojas de alimentos gourmet. Use uma colher de sopa. de wasabi fresco ralado, 1 colher de sopa. pasta de wasabi ou 1 colher de sopa. wasabi em pó misturado com 3 colheres de chá. de água para substituir uma colher de sopa. de fresco ralado rábano em qualquer receita. Procure por 100 por cento ralado hon-wasabi na embalagem para garantir que você tenha wasabi real e não um produto de imitação.

Preto Radish

Rabanetes negros são um ingrediente frequentemente utilizado na culinária do Leste Europeu, segundo o "Thesaurus de Cook." Se você não conseguir localizar essas raízes em um supermercado, olhar nos supermercados da Europa de Leste. Fiel ao seu nome, estes rabanetes tem um exterior preto, mas a carne interior é branco. Substitua rabanete preto ralado em condições de igualdade para rábano fresco em qualquer receita. Se você encontrar o rabanete preto muito forte no aroma, cortá-lo e cobrir as fatias com uma pitada de sal. Deixe as fatias salgados sentar por 60 minutos e enxaguar o sal. Este salga e lavagem reduz a amargura na rabanete.

Ben Root

A árvore de raiz de rábano (Moringa oleiflera) tem o seu nome a partir das semelhanças no sabor compartilhados por suas raízes e rábano. Estas são árvores tropicais indígenas para a Índia e Arábia. Hoje, através do cultivo, é cultivada em todo o mundo em regiões tropicais em países, como o México, Filipinas, Malásia e regiões tropicais da África e das Américas. Esta é uma árvore esguia, crescendo até 30 pés de altura, com marrom, vagens da fruta pendentes no final da primavera. Use as raízes desta árvore exatamente o mesmo como seria de rábano: desenterrá-los, lavar bem, descascar e ralar para usar frescos em receitas em uma substituição igual.