Substitutos para Pimento Madeira

Substitutos para Pimento Madeira


Pimenta da Jamaica é um dos sabores de assinatura da Jamaica, um tempero caseiro que é amplamente utilizado em temperos condimentado e outros pratos tradicionais. Curiosamente, a árvore de pimenta da Jamaica - conhecida como madeira pimento em seu país de origem - é também um importante ingrediente aromatizante. Cozinheiros jamaicanos cortar a madeira em cavacos e propagação umedecido peças sobre o carvão em sua grade. Os chips dar um sabor distinto para autênticas carnes jerked jamaicanos, que não tem substituto direto.

Necessidade de Substituição

A maioria das árvores da pimenta da Jamaica do mundo crescer na Jamaica, embora alguns outros países do Caribe têm parcelas modestas. De acordo com pesquisadores da Universidade das Índias Ocidentais, as tentativas de cultivar árvores de pimenta da Jamaica em outros continentes falhou devido a baixa produtividade. Essa raridade geográfica, combinada com alto valor de mercado das árvores como produtores de pimenta da Jamaica, significa que a madeira é escasso fora da sua terra natal. Se você mora em uma área com uma grande população Caribe você pode vê-lo ocasionalmente em lojas étnicas. Caso contrário, você vai precisar improvisar.

Fruta Madeira chips

Os melhores alternativas para madeira pimento são frequentemente madeiras frutas, que são igualmente suave mas pungente. Lascas de madeira da Apple são uma opção fácil. Eles são acessíveis e prontamente disponíveis em muitas partes do país. Sinta-se livre para experimentar com outros pedaços de madeira de fruta, para ver se há uma alternativa que reproduz especialmente bem com seu idiota tempero pessoal. Pêra, pêssego, cereja e outras madeiras de frutas - o que quer que cresce em sua região - tudo deu sutis, sabores salgados.

Pecan Madeira chips

Chips de Pecan também fazer uma boa opção, quando a madeira pimento não está disponível. Pecan tende a ser um pouco mais caro do que as madeiras de frutas, uma vez que - como madeira pimento - que cresce em uma região geográfica limitada. Se você mora no Sul que você pode dar ao luxo de madeira colheita pecan a partir do seu próprio quintal ou bosques locais, mas chips de pecan também estão disponíveis a nível nacional através de retalhistas orientada para o churrasco. Pecan adiciona um sabor um pouco mais de noz do que a maioria dos bosques de frutas, trazendo as notas mais brilhantes em seu tempero idiota.

Outras madeiras

Se você não tem acesso imediato a pecan ou frutas madeiras, tentar encontrar lascas de madeiras maduras com sabor, como amieiros ou mesmo de bétula. Algumas das madeiras mais populares para fumar, incluindo nogueira, carvalho e algaroba, são demasiado pungente para usar com frango condimentado ou outras receitas autênticas. Eles vão dominar os sabores picantes, mesmo quando misturado com madeiras menos potentes. Em vez de usar esses pesos-pesados, pule as lascas de madeira completamente. Seu prato será melhor sabor ao fumo de carvão vegetal puro do que com qualquer um destes acrescentou.