Hoisin molho é o equivalente chinês do molho barbecue, usado para dar sabor grelhado e carnes assadas. É um condimento doces, salgados e salgado feito de soja fermentada. A maioria dos grandes supermercados vendem hoisin na seção asiática. Se você não tem qualquer hoisin, outros itens vai ficar no complexo para este condimento.

Barbecue Sauce Base de substituição

Fazer uma versão caseira de molho hoisin de garrafas de molho de churrasco. Opte por uma marca sem adição de sabor do fumo para a substituição mais próximo para o molho hoisin. Misture 3 partes de molho de churrasco com um melaço parte, adicione chinês cinco especiarias em pó e miso escuro a gosto. Se você tiver acesso à grossa, marrom, salgado condimento extrato de levedura, uso que, em vez do miso na receita. Miso está disponível nos mercados asiáticos na seção de alimentos refrigerados. É uma pasta grossa feita a partir de soja fermentada e é utilizado como uma base para sopa e condimento. Se você não consegue encontrá-lo, use molho de soja e levedura nutricional ou molho de soja sozinho.

Substituição com base no Prune

Faça um substituto natural para hoisin em um processador de alimentos. A utilização de água quente para o purê vai manter as ameixas de degola para os blades de processador de alimentos. Purê junto 2 partes de água morna e uma parte ameixas secas sem caroço e adicione o molho de soja, alho esmagado e xerez seco a gosto. Se você não tem xerez seco, use qualquer vinho para cozinhar ou suco sem açúcar.

Colar doce de feijão

Cozinheiros Taiwan usar uma pasta de soja fermentada doce, chamado pasta de feijão doce. Isto é semelhante ao marrom chinês pasta de feijão. Ambos os condimentos ter um sabor mais forte do que hoisin. Diminuir a quantidade de pasta de feijão doce pela metade, e provar o prato. Adicionar mais pasta de feijão em pequenos incrementos, se você quiser um sabor mais forte.

Chee Hou Sauce

Molho Chee hou é um condimento asiático feito de soja, gengibre e alho. Além do gengibre, que tem os mesmos ingredientes como molho de hoisin. Molho Chee hou é mais picante. Use até a metade da quantidade de chee hou em sua receita e aumentar, lentamente, a gosto.

A Apple Butter

Para a mesma viscosidade e doçura, substitua o molho hoisin em sua receita com uma quantidade igual de manteiga de maçã. Esta substituição não será tão salgado ou alho. Adicione o alho em pó e molho de soja a gosto, se você quiser esses sabores em seu prato.