Cebolas verdes são chamados às vezes cebolinha ou cebolinhas. Eles são geralmente utilizados em cozinhas asiáticas, mas podem também ser encontrados em receitas em muitas outras cozinhas. Cebolas verdes têm um sabor cebola afiada, com a parte branca a ser mais fortemente com sabor do que o verde. Existem vários legumes e ervas que podem ser utilizados no lugar de cebola verde, mas escolher cuidadosamente. Alguns trabalham melhor em pratos crus, e alguns funcionam melhor quando cozidos. Escolha o substituto adequado para o seu uso pretendido.
Alho-poró
Alhos franceses têm uma profundidade rica.
Os alhos franceses têm uma aparência semelhante a uma cebola verde gordo, mas o seu sabor não é o mesmo. Alhos franceses têm um intenso sabor cebola, e uma profundidade rica que cebolinha falta. Eles são um substituto apropriado para as cebolas verdes em pratos cozinhados, mas eles são muito difíceis e sabor intenso a trabalhar bem cru.
Chalotas
Chalotas pode ser pungente quando usado cru.
Chalotas são pequenas cebolas secas com um sabor cebola fresca. Usá-los como um substituto para o cebola verde em pratos cozinhados, ou usar chalotas picadas finamente com moderação em pratos crus. Seu sabor pode ser muito pungente quando usado cru, assim que adicione cebolinha matérias muito levemente, em seguida, saborear o prato e ajustar a quantidade usada para adequar ao seu gosto.
Rampas
As rampas são também conhecidos como alho-poró selvagem. Eles são encontrados selvagem em torno das Montanhas Apalaches e estados vizinhos. Eles são intensamente com sabor e gosto como uma cebola e alho híbrido. Seu sabor é extremamente forte, de modo que só deve ser utilizado em pratos cozinhados.
Cebolinha
Cebolinha se tornar suave quando cozido.
Cebolinha fresca substitutos para as cebolas verdes em pratos crus. Cebolinha têm um sabor muito suave cebola que é semelhante para a seção verde de uma cebola verde. Eles vão trabalhar em pratos cozinhados, mas seu sabor vai se tornar muito leve. Eles são mais adequados em pratos onde eles serão usados em bruto. Não use cebolinha secas, a menos que você não tem outra opção, porque o seu sabor muda radicalmente quando seca.