Para algumas pessoas, os ovos não são simplesmente uma opção em sua dieta. Eles podem ser alérgicas, praticar um estilo de vida vegan ou têm preocupações sobre o colesterol. Muitas receitas pedem ovos ou ovos brancos. Ovos ajudar ingredientes unir e ajudar assados como pão e bolos subir. Felizmente, há uma abundância de substitutos do ovo disponíveis que podem ser usados em uma ampla variedade de receitas de cookies para caçarolas.
Linho Seed
De acordo com a WebMD, semente de linho é uma boa fonte de ômega-3 os fundamentos graxos, antioxidantes e fibras. Semente de linho chão também pode ser usado como um substituto de ovo no cozimento, quando combinado com água. Uma colher de sopa. de semente de linho do solo, mais 3 colheres de sopa. de água é equivalente a um ovo. Você pode comprar sementes de linho chão ou você pode moer sementes de linho-se. Produtos de panificação feitos com sementes de linho são um pouco mais mastigável e não subir tão alto.
Compota de maçã e bananas
Em vez de usar ovos em receitas para produtos de panificação, tente frutas como maçã ou banana. Substituto de maçã 1/4 xícara ou uma de tamanho médio, banana amassada para cada um ovo. De qualquer fruta vai agir como um ingrediente molhado ou pasta para os outros ingredientes. Antes de substituir a compota de maçã ou uma banana, considere quão bem ele vai com o resto da receita. Ambos irão trazer doçura adicional e pode alterar o sabor final.
Tofu
Quiches, embaralha e cremes tendem a exigir muitos ovos. Substitutos do ovo que funcionam bem em produtos de panificação não funcionam necessariamente para esses tipos de pratos salgados. Para estas receitas, utilizar em vez de tofu. Para cada um ovo em um prato saboroso, use 1/4 xícara de tofu macio misturado ou chicoteado. Tofu pode ser utilizado como um substituto para os ovos, produtos assados, cortando a porção a 2 colheres de sopa. Quando cortado, ele também pode substituir ovos cozidos em um sanduíche ou salada.
Goma xantana
A goma xantana é uma combinação de açúcar de milho e bactérias que é comumente utilizados para substituir e glúten de trigo. A goma de guar é proveniente da planta de guar e é semelhante na sua composição para goma de xantano, embora com um conteúdo de fibra mais elevado. Ambos atuam como agentes espessantes, tornando-os possíveis substitutos para os ovos. Para usar, combinar 1/4 colher de chá. de xantana ou goma de guar com 1/4 xícara de água e deixe descansar por alguns minutos.
Agar em pó
Agar em pó ou agar-agar é derivado de algas marinhas e vendidos em floco ou formas em pó. Tem propriedades gelatinosas que ajudam ingredientes unem e é usado em receitas que requeiram claras de ovo. Para usar, misture 1 colher de sopa. de pó de ágar com 1 colher de sopa. de água. Whisk, leve à geladeira até gelada e misture novamente.